生菜拌面

主料

鲜面条100g；

辅料

生菜叶20g；番茄半个；

调料

辣椒油2勺

醋1勺

生抽1勺

盐适量

生菜拌面的做法步骤

1：生菜叶洗净放入盐开水里烫一烫捞出。

2：面条放入水中煮开。

3：加入切成块的番茄再次煮开。

4：捞出加入调料拌匀，放上生菜叶即可。

拌面

主料

面粉适量；

辅料

西红柿适量；青椒适量；鸡蛋适量；蒜适量；

拌面的做法步骤

1：和面

2：揉饧2次间隔5分钟

3：将面杆开

4：切好备用

牛肉白菜拌面

主料

凉面100g；

辅料

牛肉50g；白菜50g；香菜叶3片；

调料

糖1勺

醋1勺

生抽1勺

辣椒油3勺

盐适量

芝麻油2个

牛肉白菜拌面的做法步骤

1：白菜叶放入盆中用清水浸泡。

2：放入开水中烫软。

3：凉面煮熟后放入芝麻油搅拌均匀，避免粘黏。

4：放入煮好的白菜和牛肉。

5：浇上各种调料，摆上香菜叶即可。

茄丝香菜拌面

主料

茄子750克；面条1人份；

辅料

番茄2个；蒜5瓣；八角1个；葱1段；

调料

生抽10克

盐5克

茄丝香菜拌面的做法步骤

1：茄子和番茄。

2：茄子切丝，放入3克盐抓拌均匀。

3：番茄去皮切块，葱切片，香菜和蒜切碎。

4：起油锅放入食用油，油热后放入八角炒出香味。

5：放入茄丝翻炒断生。

6：放入番茄翻炒。

7：番茄软烂后放入生抽酱油。

8：按自己口味放入盐调味。

9：放入一部分香菜碎和蒜碎增香，翻拌均匀关火出锅。

10：剩下一部分香菜碎，取出冷冻面条。

11：面条放入开水中煮熟。

12：盛入碗中，加入香菜和炒好的茄丝，拌食。

青菜拌面

主料

生面150g；生菜80g；

辅料

金蒜蓉酥适量；

调料

猪油适量

拌面酱1勺半

青菜拌面 的做法步骤

1：生面。

2：生菜清洗干净。

3：盘中舀入猪油和拌面酱。拌面酱是自己做，用蒜和红葱头粒炸酥，放入酱油、沙茶酱、花生酱、鱼露、香油等熬制而成。

4：烧开一锅水，生面下锅煮，用筷子打散。

5：水再次沸腾后，放入生菜。

6：煮至变色即可捞起。

7：捞一起的面，放入拌面酱盘中，拌匀即可。

8：成品。表面撒点金蒜蓉酥，味道更佳。

泡菜酱拌面

主料

挂面250克；

辅料

黄瓜65克；泡菜拌酱50克；葱花5克；胡萝卜50克；橄榄油10毫升；

泡菜酱拌面的做法步骤

1：准备挂面，黄瓜和胡萝卜。准备泡菜拌酱和葱花

2：把黄瓜和胡萝卜去皮洗净后切丝

3：锅内水开后先加入一汤匙橄榄油再下入面条煮熟

4：锅内水开后加入面条和橄榄油煮熟后捞起

5：把煮熟的面条捞起装入盆中再把黄瓜丝和胡萝卜丝加入

6：最后加入泡菜拌酱和葱花拌匀即可享用

小窍门

1.因为面条出锅后就可以拌食，所以下面条的时候加入油使得面条更加爽滑

菜拌面

主料

面粉180克；青菜1棵；洋葱适量；胡萝卜适量；圆白菜适量；

辅料

盐适量；水适量；干辣椒适量；花椒适量；蒜蓉适量；姜末适量；鸡精适量；

菜拌面的做法步骤

1：180g面粉加入2g盐加入适量的水揉成光滑的面团，醒一个小时，途中多揉几次面团，这样出来的面条才会比较劲道!

2：醒好的面团擀成一厘米左右撒上面粉折叠起来，

3：如图

4：切成宽度为6厘米的面条后，抖开放在案板上备用!

5：锅中加入适量的清水煮熟后放入凉水里面过一下然后沥干备用!

6：洋葱，胡萝卜，切片，圆白菜撕成小片，小青菜切块(这个忘记拍照了！)姜切末，蒜切丁，另外取适量的干辣椒，花椒备用。

7：锅中加入少许油，油烧热后加入干辣椒，花椒，姜末，蒜蓉爆香后加人洋葱炒至发白后加入胡萝卜和圆白菜，最后加入小青菜加入盐，鸡精翻炒几下即可出锅，将菜放在面上!拌均即可

葱油拌菠菜面

主料

菠菜擀面一份；

辅料

葱花适量；蒜头适量；酱油适量；

葱油拌菠菜面的做法步骤

1：手擀面一份

2：水煮开才放面下去.放了以后记得用筷子搅动

3：煮好捞起来过冷开水.然后捞出沥干水分

4：准备好葱末蒜米

5：锅坐油放入蒜米爆香

6：爆的蒜米金黄加入葱末倒入适量酱油.记得酱油不用多.

7：然后加入一点水煮开即可(烟有点大照片模糊了)

8：煮好的葱油淋上菠菜面即可

9：吃的时候搅拌均匀即可

青菜肥肠拌面

主料

面条100g；肥肠50g；

辅料

青椒丝50g；

调料

盐适量

菜籽油3勺

青菜肥肠拌面的做法步骤

1：锅中放入面条煮熟。

2：用面汤把青菜烫熟捞出。

3：锅中放入油，油热以后，放入青椒和肥肠一起炒香，加入盐调味。

4：把青椒肥肠淋在面条上，放上青菜即可。

拌面

主料

面条适量；

辅料

胡萝卜半根；小青菜1颗；

调料

蚝油适量

生抽适量

盐适量

糖适量

白芝麻适量

葱花适量

油适量

拌面的做法步骤

1：蚝油，生抽，香醋，大蒜，葱花，白芝麻。

2：热油。翻入刚刚调的酱里面，搅拌好。

3：熟青菜放入。

4：煮好的面条和胡萝卜丝捞起来，倒入酱料里面，搅拌均匀。

小窍门

1，面不要煮的太烂了，煮好可以过下凉白开，再放入酱里面搅拌。2，喜欢辣的小伙伴，可以放小米椒，或者辣椒粉，也可以做好后，放老干妈搅拌。3，也可以放黄瓜丝，吃起来更爽口。4，有花生，放几粒花生，也超级美味。