南瓜圆子

主料

木薯粉120g；南瓜泥100g；

辅料

米酒适量；酸奶适量；蜂蜜适量；

南瓜圆子的做法步骤

1：蒸熟的南瓜捣成泥

2：加入木薯粉。用木薯粉做的圆子很Q弹，年轻人很喜欢

3：和成面团

4：把南瓜面团搓成小圆球，直径大于10--12毫米

5：开水煮熟，一般圆子飘起来就熟了，也可以飘起来后再稍微煮一小会儿。

6：煮熟的南瓜圆子直径捞入自己做的米酒中，加点蜂蜜就可以尽情享用啦。这是俺家丫头喜欢的吃法

7：我儿子则不爱吃米酒，就直接捞到酸奶中，配一点水果则更美味

小窍门

南瓜的含水量不同，木薯粉的量可以适当调整，以和成软硬适中的面团为宜。

红糖南瓜小圆子

主料

南瓜500克；白糖适量；

辅料

木薯粉200克；红糖适量；

红糖南瓜小圆子的做法步骤

1：南瓜洗净、切块，蒸熟备用

2：将熟南瓜碾压成泥，加入不粘锅中炒制，可以根据自己口味添加适量白糖，也可以不加，炒至水分蒸发大半。

3：在南瓜泥中加入木薯粉，然后搅拌成面团

4：将南瓜面团搓成小圆子（忘记拍照了）备用。在煮锅中加入适量的水，水烧开后加入小圆子，小圆子浮起时，说明已经煮熟。将煮熟的小圆子放入凉白开中冷却，煮圆子的水不用倒掉，直接加入红糖做成糖水，然后将小圆子加入糖水中即可食用。

南瓜小圆子

主料

糯米粉100克；南瓜500克；

辅料

冰糖10克；

南瓜小圆子的做法步骤

1：南瓜去皮切块，锅里放水和南瓜一起煮就可以，我用的长南瓜，粉粉的很甜，我喜欢南瓜籽的味道就一起煮了。

2：煮南瓜的时候开始和面，糯米饭加水揉成光滑面团。

3：揉长条后摘成小剂子，揉成小球就可以了。超市有卖现成的，比较方便。

4：南瓜煮熟后加入小圆子煮到圆子浮起来就好了，加冰糖就美美开吃吧，

南瓜汤圆

主料

南瓜1块；糯米粉150克；

辅料

黑芝麻适量；白糖适量；熟玉米油适量；

南瓜汤圆的做法步骤

1：南瓜去皮蒸熟。

2：压成泥。

3：加入糯米粉搅拌均匀。

4：揉成糯米面团。

5：黑芝麻炒熟。

6：擀碎，越碎越好。

7：加入白糖，熟油拌匀。

8：面团分成小份，按成小饼。

9：放入馅料。

10：做成汤圆。

11：做好了。

12：水开后下入汤圆，煮熟即可。

小窍门

汤圆不易消化，最好少吃。

南瓜汤圆

主料

南瓜适量；

辅料

白砂糖适量；糯米粉适量；红枣适量；枸杞适量；红糖1勺；酵母2勺；

南瓜汤圆的做法步骤

1：准备好食材。

2：南瓜削皮切片，上锅蒸15分钟。

3：蒸熟的南瓜，捣成泥，放半小时。

4：依次放入酵母2勺，白砂糖适量。

5：加入糯米粉，揉成面团，醒15分钟。

6：醒好的面团，取一小段搓成长条，切成小段。

7：搓成小汤圆。

8：依次搓好的汤圆，多的可以提前放冰箱冷冻。

9：锅中清水煮开，放入汤圆煮之飘起来。

10：放入红枣。

11：放入枸杞。

12：起锅时可加一勺红糖，搅拌均匀即可。

13：成品图。

14：成品图。

小窍门

1、南瓜蒸熟后放凉了再放酵母。2、可以根据自己口味加喜欢的食材，我是比较喜欢甜食，最后加了一勺红糖。

红豆南瓜圆子汤

主料

红豆200克；糯米粉适量；南瓜1小块；清水适量；

辅料

红糖适量；

红豆南瓜圆子汤的做法步骤

1：红豆2000克清洗干净，清水浸泡过夜。

2：沥干水分，放入电压力锅中，加适量清水。

3：盖好锅盖，调制豆蹄筋档。

4：程序结束，红豆煮至软烂。

5：南瓜1块去皮切小丁放入微波碗中，加2小勺清水，高火叮5分钟

6：趁热用放手将南瓜捣烂成南瓜泥。

7：加入适量糯米粉和成软硬适中的面团。

8：将面团搓成小圆子。

9：取适量红豆汤放入小奶锅，加适量红糖。

10：煮开后下入适量南瓜小圆子，煮至小圆子浮起即熟

11：成品图。

小窍门

1、红豆清水浸泡，更容易煮烂。2、将糯米粉加入烫的南瓜泥中，面团更容易成团。3、糖量根据个人口味添加。

南瓜汤圆

主料

南瓜150克；糯米粉300克；

辅料

白砂糖适量；

南瓜汤圆的做法步骤

1：准备好食材。南瓜去皮切小块。

2：上锅蒸熟。

3：装入料理机杯子。

4：开启蔬果档，打成南瓜泥。

5：加入糯米粉和成面团。

6：搓条切剂子。

7：搓圆即可。

8：锅里水开，加入汤圆煮至浮起即可。

9：装碟。蘸糖吃。

小窍门

1、可以包入自己喜欢的馅料。2、糯米粉少量添加，和面团即可。

酒酿南瓜圆子

主料

酒酿适量；南瓜一块；

辅料

糯米粉适量；

酒酿南瓜圆子的做法步骤

1：食材如图；

2：南瓜去皮，切块；

3：上蒸锅蒸20分钟至软烂；

4：蒸好的南瓜用筷子可以轻松搅拌成泥；

5：将南瓜泥趁热过筛，用勺子按压，过不了筛的纤维我直接吃啦，南瓜很甜^_^；

6：趁热加入适量的糯米粉；

7：揉成面团，成团即可，不用过度揉捏；

8：将面团擀成一厘米厚的面片，切成小丁；

9：将小面丁揉圆；

10：小碗中舀入两勺酒酿；

11：锅中做水，水开后下入圆子，煮至圆子浮起；

12：捞出圆子，过凉水后放入盛有酒酿的小碗中；

13：舀上适量煮圆子的汤即可~

小窍门

1、煮熟的圆子过一下凉水可以让圆子吃起来很Q弹；2、我的南瓜很甜，加上酒酿也是甜口的带一点点酸，所以成品没有放糖，很好吃~可以依据个人口味加适量的冰糖食用；3、圆子可以一次多做一些，放冰箱冷冻，随吃随煮，很方便；4、过筛后的南瓜泥比较细腻，也可以不用过筛，依个人喜好来~

[南瓜小圆子甜汤]

主料

糯米小汤圆适量；南瓜适量；

辅料

葡萄干适量；冰糖适量；

南瓜小圆子甜汤的做法步骤

1：原材料。

2：将南瓜去皮切小块。

3：煮锅加水、南瓜烧开后煮约10分钟。

4：加入冰糖。

5：加入小圆子，煮至小圆子漂起。

6：加入葡萄干继续煮1分钟即可。

7：美味如此简单。

南瓜圆子红豆汤

主料

红豆150g；南瓜150g；

辅料

糯米粉适量；白砂糖适量；冰糖适量；

南瓜圆子红豆汤的做法步骤

1：红豆洗干净用冷水浸泡5个小时。

2：电饭煲内胆加足量水，放入电饭煲，烧开后放入红豆，继续煲。

3：40分钟后添加冰糖，继续煲。煲至红豆软烂即可。

4：南瓜去皮去瓤，洗干净切成片，装在微波炉盒中，盖上盖，入微波炉打熟。

5：打熟后取出，趁热压成泥。

6：加入糯米粉，再加入白砂糖及适量的清水。

7：和成南瓜糯米面团。

8：取三分之一面团，放入沸水中，煮至浮起捞出。

9：再与没有煮的南瓜糯米面团混合，揉成面团，将面团分成一个个小剂子，再团成圆子。

10：锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起。

11：红豆汤盛入碗中

12：捞出放入煮好的红豆汤中即可享用。

小窍门

1、红豆提前浸泡，既可以使红豆熟的快，也可以煮出沙沙的口感。2、取部分面团煮熟，再与没有煮的南瓜糯米面团混合，利于将面团揉匀揉光滑。3、为方便煮熟，小圆子个头不宜太大。4、南瓜可以换作红薯、紫薯等。