豆渣好去处------【豆渣发面饼】

主料

面粉500克；

辅料

豆渣1碗；

配料

酵母5克；水适量；盐少许；

豆渣发面饼的做法步骤

1：面粉放容器里，加入豆渣，酵母，盐

2：一点点加水和成软硬适中面团；盖好盖帘放一旁发酵；

3：发酵好的面团取出揉匀排气

4：一切为二；

5：取其中一块面搓成长条，用刀切成六份

6：取一面剂揉圆，按扁，擀成圆饼状；

7：依次擀好剩下的面团

8：电烙饼锅预热，放入饼坯；

9：盖好锅盖，上下火

10：烙至两面金黄至饼熟即可，取出开始享用吧！！

小窍门

1.用豆渣和面可以放入少许盐，也可以放糖，这样做出的面食口感好，有嚼头；2.发面一般采取二次发酵的方式来做，如果没有时间也可以采取一次发酵法，就是和好的面团要多揉会儿，揉透，随后制成饼或者馒头，再来发酵，发酵好后就可以烙或者蒸。

渣渣辣子

主料

青辣子适量；

辅料

红辣子少许；

调料

盐1勺

醋2勺

渣渣辣子的做法步骤

1：去把去子，用水洗净。

2：用刀或者打沫机打成碎。

3：加入适量盐，醋搅拌。

小窍门

辣子用吃起来很辣的那种青辣椒，夹馍美滴很。

豆渣饼

主料

面粉适量；盐适量；西葫芦适量；油适量；

辅料

豆渣适量；鸡蛋1个；胡萝卜适量；

豆渣饼的做法步骤

1：豆渣

2：把胡萝卜、西葫芦搅碎

3：面粉、鸡蛋、搅碎的蔬菜、盐，用水调成面糊

4：饼铛刷油，小火

5：双面金黄，OK

小窍门

早餐就不要葱蘸酱了，除非你想挤公交！哈哈哈

豆渣面包

主料

豆渣适量；面粉适量；牛奶适量；

辅料

糖适量；盐适量；橄榄油适量；芝麻适量；

豆渣馒头的做法步骤

1：和好面发酵至倍大。

2：因为我的蒸锅太小了，于是决定一半蒸馒头，一半烤面包。

3：做面包的这一半，加入适量橄榄油，揉了一会，擀成片卷起，放入盒中，上面再刷了点橄榄油。随便撒一点燕麦片和芝麻，放在冰箱里二次发酵，第二天早晨用。另一半做馒头的的，就至门票放冰箱里继续等着了。

4：做面包的这一半，加入适量橄榄油，揉了一会，擀成片卷起，放入盒中，上面再刷了点橄榄油。随便撒一点燕麦片和芝麻，放在冰箱里二次发酵，第二天早晨用。

5：第一次做，有点小激动，早晨四点多自然醒了之后，把面包这部分拿出来了，回温。已经发酵这么大了。

6：六点半左右又自然醒了。好吧。不等闹钟了，起来做馒头。揉几下，切成小段，任意造型之后，放在蒸锅里。

7：馒头出炉！哈哈，虽然丑了些，但是我和唐小小吃完啦。

8：面包也出炉啦。感觉是里程碑的一个大事件，因为我开始新的早餐之旅。

9：忙了这么久，一桌早饭完成了。小米粥，煮鸡蛋，自己做的馒头和面包，我和闺密两个人，吃的只剩下两块面包了。饱饱的去上班啦。

小窍门

用心，用爱，用对生活的热情！

豆渣饼

主料

豆渣260g；

辅料

泡打粉5g；面粉适量；盐1小时；小葱适量；

豆渣饼的做法步骤

1：这是黑豆和黄豆做的豆浆剩下的豆渣。称了一下有260g

2：放入三汤勺面粉和5g泡打粉。看豆渣的水分含量，我的水分比较大，就没有再加水。切点小葱碎，加一点盐。

3：拌匀。成团，捏一块还不散就可以。

4：烤盘放到电磁炉上，开火。团一小块直接放到烤盘上压扁有半厘米厚。（烤盘要事先刷点油

5：两面金黄煎熟即可。

小窍门

盐的量自己掌握好。如果豆渣太干要适当加点水。

豆渣饼

主料

豆渣适量；

辅料

面粉适量；盐适量；

豆渣饼的做法步骤

1：锅里放油，用手把豆渣做出一个个饼状后放入锅，慢火煎成两面金黄就可以了面粉豆渣混合面粉后不粘手就好

2：锅里放油，开小火一边把豆渣用手按成饼样，先开下火煎会，在开大火煎。煎成金黄后翻面，同样煎成金黄后出锅。可以放自己喜欢的东西。我放了番茄酱。

3：我是出锅后加了番茄酱。

小窍门

煎成金黄、多放点油

豆渣饼

主料

豆渣适量；玉米粒适量；葱适量；面粉适量；

辅料

盐适量；

豆渣饼的做法步骤

1：把做完豆浆的豆渣放入容器里，加入玉米粒，葱花，还有适量盐。

2：加入普通面粉，慢慢添加，我加了4勺面粉。

3：搅拌均匀。

4：成型。

5：放手里揉成团，不沾手。

6：在锅里加入适量油，热锅，少油。

7：取一团子大小，放手里稍微压扁。

8：放入锅中，用铲子轻轻压扁，成圆形，压薄。盖上锅盖，小火煎熟。

9：翻身煎熟即可。

10：配上磨好的纯豆浆，美味，清淡，健康。粗纤维，对身体好。

面包渣煎鱼

主料

龙利鱼一块；

辅料

鸡蛋1个；面包渣适量；面粉适量；

配料

油适量；盐适量；

面包渣煎鱼的做法步骤

1：鱼块洗净，沥干水分，切成三段。

2：鸡蛋打匀，放盐。鱼块先沾面粉。

3：鱼块先沾面粉。

4：鸡蛋打匀，放少许盐，放入粘好面粉的鱼粘上蛋液。

5：再粘上面包渣。

6：平底锅加热，放适量油，下鱼块煎制。

7：平底锅加热，放适量油，中小火下鱼块煎制。

8：两面煎至金黄色。

豆渣面包VS豆渣馅面包

主料

（鸡蛋 水）190克；食用油或黄油30g；食用盐1/2小勺；豆渣80g；

辅料

白砂糖80g；高筋面粉300g；酵母1小勺；

豆渣面包的做法步骤

1：把鸡蛋、水、白砂糖、食用油、高筋面粉、食用盐、酵母依次加入面包桶里。

2：把面包桶卡紧ACA的面包机AB-SN6513，合上面包机盖，菜单键选“生面团”揉面20分钟或如何制作面包程序揉面20分钟。

3：AB-SN6513面包机工作20分钟后按停止，把豆渣放入面包桶中。

4：从新选“甜面包”程序、重量“750g”、烧色“浅”、按“启动键”启动面包机。

5：等AB-SN6513面包机自动停止程序工作时间，面包就做好；可提前5-10分钟取出面包。

小窍门

1、豆渣一定要尽量挤干水一点；2、为了面包发酵良好，请不要使用放置过久和无标牌的酵母粉！3、其他面包机也可以用这配方制作！

豆渣面包VS豆渣馅面包

主料

鸡蛋190g；白砂糖40g；食用油30g（或黄油）；高筋面粉300g；食用盐1/2小勺；酵母1小勺；

豆沙馅料

挤干水的豆渣120g

牛奶80g

白砂糖40g

黄油10g

豆渣馅面包的做法步骤

1：把鸡蛋、水、白砂糖、食用油、高筋面粉、食用盐、酵母依次加入面包桶里。

2：菜单选“甜面包”程序、重量“750g”、烧色“浅”、按“启动键”启动面包机。

3：把豆渣、牛奶、白砂糖、黄油一起放入锅中，大火煮开。

4：调至小火慢慢煮干水，像红豆沙一般，停火放凉至常温。

5：面包机时间还剩下1小时50分时，取出面团放在刷油的案板上擀开，面皮上均匀的放上豆渣馅、从远的另一端往回卷。

6：卷紧的面团放入面包团里继续发酵。

7：面包机时间剩30分时，在面包表面上刷一层蛋黄液。

8：面包机时间剩10分钟时，停止面包机，取出面包即可！

小窍门

1、豆渣一定要尽量挤干水一点；2、为了面包发酵良好，请不要使用放置过久和无标牌的酵母粉！3、煮豆渣馅时，火煮开后一定要用小火慢慢煮，不然容易焦！4、如果面包发酵得没有面包桶的八分满，可以停止程序，选用发酵功能发至八分满时再选烘烤功能烘烤！