纯素生巧克力

主料

可可粉1/2杯；椰子油6大勺；

辅料

盐少许；枫糖浆2大勺；椰浆3大勺；

纯素生巧克力的做法步骤

1：把装有椰子油的碗放在热水里，熔化椰子油

2：将熔化的椰子油和其它材料全部倒入大碗内，搅拌均匀

3：倒入巧克力模型中，放入冰箱冷藏3小时

4：把成型的巧克力取出来，撒上可可粉即完成。

花生巧克力棒

主料

低粉100g；糖粉25g；黄油25g；鸡蛋35g；泡打粉1/4小勺（1.25ml）；小苏打1/8小勺（0.65ml）；香精1/4小勺；全脂奶粉10g；

辅料

黑巧克力适量；花生碎适量；

花生巧克力棒的做法步骤

1：准备好所需材料

2：低粉，奶粉，糖粉，泡打粉，小苏打过筛

3：加入鸡蛋液

4：加入融化的黄油液体，搅拌均匀揉成光滑的面团

5：讲面团擀成薄面皮

6：将面皮两端往中间对折，再对折。再重新擀开，如此重复三四次

7：将面皮擀成0.5cm厚的面皮，切去多余的边角，切成长方形

8：然后将面皮，切成宽度0.5cm的长条。放入预热好170度的烤箱，上下层烤10-15分钟左右，表面成金黄色即可

9：融化巧克力成巧克力液，讲冷却的饼干，表面裹一层巧克力，然后粘上花生碎，放凉至巧克力凝固。

小窍门

此款饼干，非常适合小朋友以及大朋友当零食吃哦！

巧克力花生糖

主料

花生粒适量；巧克力适量；

辅料

麦芽糖适量；牛奶适量；

配料

白砂糖适量；

巧克力花生糖的做法步骤

1：将牛奶麦芽糖白糖用小锅煮至养生稍微深点（和做士力架一样）

2：接入花生粒

3：加入融化的巧克力后拌均匀放入容器放入冰箱冷藏

4：数小时后取出切块即可

5：分享一下

生巧克力

主料

牛奶巧克力80克；淡奶油90克；黄油8克；

辅料

纯黑巧克力70克；蜂蜜10克；可可粉适量；

生巧克力的做法步骤

1：将牛奶巧克力和纯黑巧克力，一起加入搅拌盆，备用。

2：将蜂蜜（或者麦芽糖）加入淡奶油中备用。

3：隔水将巧克力轻微融化，不要完全融化。

4：将淡奶油煮沸，我用的盆子较小，电磁炉无法加热，只好隔水加热了

5：将加热好的淡奶油加入巧克力中，在加入黄油，搅拌均匀。

6：方形饭盒中铺一张油纸，将巧克力酱倒入饭盒中铺平，放入冰箱冷藏2个小时以上。

7：将冷藏的好的巧克力切块，然后撒上纯可可粉，即可食用。

生巧克力

主料

淡奶油65克；黑巧克力100克；黄油8克；玉米糖浆8克；白兰地3克；可可粉适量；

生巧克力的做法步骤

1：用料

2：巧克力切碎屑备用

3：奶油倒入锅中加热沸腾，静置稍凉

4：倒入巧克力屑中

5：搅拌至光滑

6：加入黄油

7：搅拌均匀呈无颗粒状态

8：加入糖浆，搅拌均匀

9：加入白兰地，

10：搅拌均匀

11：倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固

12：取出

13：切成2厘米见方的小块

14：放入可可粉中滚一层

15：包上锡纸

小窍门

白兰地可以用朗姆酒替换。倒入巧克力中的奶油液温度不宜太高，巧克力操作温度大约保存在36-40度，如果凉了，可以坐在热水中操作，但温度不宜太高。

花生巧克力酱

主料

原味幼滑花生酱100g；海盐颗粒花生酱100g；

辅料

黑巧克力200g；

花生巧克力酱的做法步骤

1：黑巧克力都隔水加热融化。

2：两种花生酱混合，搅拌均匀。

3：融化的巧克力搅拌均匀。

4：分两到三次把花生酱加入巧克力中，搅拌均匀。

5：将搅拌好的花生巧克力酱装入消过毒的干净玻璃瓶中密封保存，尽快食用。

6：女儿说巧克力酱和谷物棒泡牛奶也好喝。

【生巧克力】

主料

黑巧克力100g（法芙娜66%）；淡奶油80g；黄油15g；

辅料

可可粉适量；

生巧克力的做法步骤

1：一锅热水，隔水巧克力黄油调温

2：淡奶油煮至即将沸腾状态

3：调温后的巧克力光亮顺滑

4：缓慢倒入巧克力中，少量倒入中间

5：一边倒一边轻轻拌合

6：奶油拌合均匀的巧克力颜色依旧很光亮顺滑

7：倒入巧克力模具中或者倒入随意的碗盘蛋糕模具都可，冷藏定型

8：沾满可可粉，即可食用

小窍门

1.巧克力调温不可以直接在锅里煮，隔热水放置5-8分钟即可2.溶液与巧克力混合时，需少量加入并不断的搅拌，避免分离3.包裹可可粉，减少手温触摸，可稍冷冻后操作

巧克力

主料

可可脂适量；可可粉适量；

辅料

水适量；糖适量；

巧克力的做法步骤

1：先将可可脂隔水加热，水不要煮开。

2：可可脂融化后倒入糖分，不断搅拌，直至糖分融化。

3：放入可可粉搅拌均匀。

4：倒入淡奶油搅拌均匀。

5：将搅拌好的巧克力倒入模具里。

6：放入冰箱冷藏定型即可。

生巧克力

主料

黑巧克力150克；淡奶油83克；水麦芽8克；黄油8克；

辅料

可可粉适量；

生巧克力的做法步骤

1：淡奶油和水麦芽搅拌均匀后加热至沸腾。

2：快速倒入巧克力搅拌均匀

3：再倒入黄油搅拌均匀

4：趁热倒入提前铺好保鲜膜的容器里，冷藏一晚。

5：取出冷藏凝固的巧克力切成随意大小。

6：切好的巧克力滚满可可粉即可

小窍门

当温度低时，拌好的巧克力有点凝固时，可以再隔热水加热至巧克力能流动。

浓情生巧克力

主料

法芙娜黑巧克力80克；黄油10克；淡奶油70克；可可粉适量；

浓情生巧克力的做法步骤

1：1取巧克力80克

2：切成小碎块备用

3：加入黄油

4：淡奶油放锅里煮至微沸

5：将煮好的淡奶油倒入巧克力中，盖盖子焖2分钟

6：用刮刀刮至顺滑无颗粒

7：倒入模具，放冰箱冷藏至硬

8：取出切块，裹可可粉即可

小窍门

1巧克力的话原方子老师用的是可可脂含量70%的黑巧，我用的是可可脂含量66%的，看选择啦。2冷藏好的巧克力切块的时候，刀最好加热下比较好切的