云南小瓜煎饼

主料

云南小瓜200g；鸡蛋2个；

辅料

油10ml；盐5g；生抽10ml；

云南小瓜煎饼的做法步骤

1：云南小瓜洗净擦丝.

2：打入两个鸡蛋。

3：加入两勺面粉.

4：加入适量盐。

5：加适量水搅拌一下。

6：加入少许生抽和食用油。

7：把面糊搅拌均匀。

8：锅中热油把面糊舀入锅中摊平煎。

9：一面煎好后翻面，把两面煎至焦黄即可。

小窍门

云南小瓜里边已经有水分了，所以不要加太多的水，加入两颗鸡蛋，会让面粉更松软，里面还可以加入其他胡萝卜之类的菜，也一样美味。

南瓜饼

主料

南瓜一斤；糯米粉9两；

辅料

白糖适量；面包糠适量；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮洗干净。放锅里蒸10分钟以上，保证南瓜熟透就行。

2：取一个大碗，把蒸好的南瓜放入搅碎，加入白糖，根据自己喜爱的味道增减白糖的加入量。

3：加入糯米粉，基本上分量和南瓜的重量差不多。不过依能够揉成面团为准。

4：团成鹌鹑蛋大小的小面团，放入加上面包糠的盘子里。

5：把小面团按扁，使两面都粘上面包糠。做这个的时候就可以把锅里倒油大火烧热了，一边做饼子一边烧油，不耽误时间。

6：游温控制不好，只要放入一个饼子，发现能够迅速的浮起来就可以了，这个时候要换成小火，要不然炸的饼子外边发黑里面却不熟。

7：南瓜饼鼓起来以后再炸几十秒就ok了。

南瓜小饼

主料

面粉1000克；南瓜1000克；

辅料

白糖多量；酵母12克；泡大粉10克；素油适量；

南瓜小饼的做法步骤

1：在超市买的金色南瓜，去皮去瓤，切成小块蒸熟(我用的是蒸车，在家做的话，切成小块用开水煮也行，蒸也行，反正熟的挺快的，有五分钟就好了)，蒸出来就这样

2：南瓜要趁热压成泥，我用的是漏勺，这样做出来的泥是很匀称的，(做的时候要戴厚线手套，上面是一次性手套，不是烫手呢亲们！)如图

3：压好的南瓜泥中先加白糖(趁热加白糖是糖化的快)根据自己的口味加糖，孩子喜欢吃甜的，我就多加糖了！

4：等南瓜泥稍微凉一会儿，(就是不烧手就行)加入酵母和泡大粉搅匀后，加入面粉和成面团，(这时候不能和的太硬，比包饺子的面还要软呢)！和好让它醒10分钟！(这个时候我就把电饼铛开开了，我只用了一个下铛，没用上铛，这样烙出来的小饼不干，锅温是200度，)

5：发孝好的面团再揉揉，擀成你想要的厚度(我大概擀了有1厘米厚)，用模具做出你想要的样子(没模具的话，直接擀成小饼就可以啦)！！！

6：电饼铛热好时，里面多倒点油，放入小饼煎，等饼子上面不再粘手时(饼子上面有泡泡的时候，再反过来稍微煎煎就好了)，背面熟的快，只要上色就行啦！

南瓜小松饼

主料

南瓜200克；面粉200克；

辅料

鸡蛋1个；

南瓜小松饼的做法步骤

1：准备一节南瓜

2：去皮切片

3：南瓜上锅蒸熟

4：熟南瓜加鸡蛋倒入辅食杯中

5：用尚唯尔S266辅食机打成细腻的泥

6：南瓜泥倒入碗中

7：加面粉

8：搅拌成酸奶状

9：面糊倒入锅中，一面煎熟翻面

10：南瓜小松饼就做好啦

11：色泽金黄，味道甜甜的。

南瓜小饼干

主料

黄油30克；糖粉25克；南瓜泥32克；肉桂粉1/8小勺；低筋粉25克；泡打粉1/8小勺；奶粉5克；

辅料

南瓜子仁5克；

南瓜小饼干的做法步骤

1：用料

2：黄油软化，加入糖粉

3：用橡皮刮刀拌匀

4：再用打蛋器搅打均匀

5：加入南瓜泥

6：搅打均匀

7：剩下的粉料一起筛入奶油糊中

8：拌匀

9：装入裱花袋，尖齿花嘴

10：在烤盘中挤出花型

11：表面放一颗南瓜子

12：放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟左右

13：出炉

小窍门

南瓜事先蒸熟后趁热压成泥状，若有多余水分需沥干。饼干很小，低温烘烤可以避免烤焦。

小南瓜饼干

主料

南瓜60克；黄油60克；玉米淀粉40克；低筋粉100克；盐2克；糖粉30克；

小南瓜饼干的做法步骤

1：前面步骤忘记怕了！先把黄油软化和糖粉打发如何加入南瓜泥拌匀再筛入玉米淀粉低筋粉和盐揉成团

2：这个被我抓了一个

3：一个小南瓜为10克弄圆

4：用牙签在上面按出花纹

5：烤盘放上一层油纸

6：都做好了拿一根葱切段子一个南瓜按一节当南瓜蒂烤箱上下火160度烤12分钟左右即可

7：成品图

8：成品图

9：成品图

10：成品图

南瓜小饼干

主料

熟南瓜泥60克；玉米油30克；低筋粉100克；盐少许；

辅料

猪油30克；白糖30克；玉米淀粉40克；抹茶粉少许；

南瓜小饼干的做法步骤

1：南瓜去皮切小块蒸熟

2：猪油切小块室温软化，加入白糖打发

3：放入南瓜泥拌匀

4：加入低筋粉、玉米淀粉和盐

5：搅拌均匀成团

6：取一小块加抹茶粉

7：面团分成每个10克左右搓圆

8：用牙签压出纹路

9：取一小块抹茶面团做南瓜蒂

10：依次做好所有面团

11：放入烤箱下层，上火160度，下火120度，烤23分钟

12：一篮子小南瓜饼干

13：成品图

14：明天去老妈家吃饭，给小外甥女拿去，一定喜欢得不得了

山药南瓜小饼

主料

面粉200g；山药泥90g；白糖50g；鸡蛋1个；牛奶40g；新鲜酵母12g(干酵母4g)；

南瓜馅

南瓜泥150g

玉米淀粉12g

奶粉8g

白砂糖8g

山药南瓜小饼的做法步骤

1：主料里所有材料混合揉成面团盖上保鲜膜放着发酵

2：取一个不粘锅将南瓜馅所有材料放进去，中小火不停搅拌

3：搅拌至粘稠成抱团状即可关火

4：面团发酵至两倍大即可

5：无需过多揉面，直接揉成长条，切成小挤子，像包包子一样把南瓜馅包起来，轻轻压扁即可

6：也可以直接将面团擀成薄片用模具印出来，无需加馅也很好吃

7：平底锅烧热，转小火，无需加油，将做好的小饼放进去，煎至两面金黄即可

8：山药南瓜小饼，小朋友超级爱吃

小窍门

白砂糖可以根据自己口味增减，牛奶量根据面粉吸水做添加

香煎南瓜小饼

主料

南瓜150g；糯米粉250g；低筋面粉50g；

辅料

白糖70g；食用油适量；白芝麻适量；

香煎南瓜小饼的做法步骤

1：南瓜去皮，去籽，洗净

2：切成片

3：放入高压锅里，蒸25分钟

4：蒸熟后拿出来，压成泥，加入糖拌匀，静放10分钟[让糖溶化]

5：加入糯米粉、低筋面粉拌匀

6：揉成面团

7：锅里加两碗油烧热

8：取一面团按扁，撒些白芝麻

9：下锅中小火炸熟

10：捞出控油即可

小小南瓜饼

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；

小小南瓜饼的做法步骤

1：糯米粉，南瓜，白糖。

2：南瓜蒸熟，加入白糖，搅拌成泥，加入糯米粉揉成团

3：加入糯米粉揉好的南瓜团

4：取一小团搓成圆型，用一小小南瓜皮，划几道南瓜纹路。

5：中间用一小枸杞点缀下。

6：小南瓜集合

7：水开上锅蒸6-10分钟

8：小瓜出炉了