炸根达鱼

主料

根达菜一斤；

辅料

面粉一两半；鸡蛋一个；调和油一斤；

配料

盐适量；白胡椒粉适量；鸡精适量；

炸根达鱼的做法步骤

1：根达菜去叶、洗净、切一寸五段、用盐、鸡精、白胡椒粉腌制十分钟。

2：用面粉、鸡蛋、盐调成面糊备用，

3：炒锅加调和油，等油温七成热时下根达段，炸至色微黄时捞出装盘。

4：外焦里嫩，脆香可口，

小窍门

注意：给根达段上面糊时，把根达菜段的水稍稍攥一下，这样好挂面糊。

奶油哈斯面包

主料

高筋粉130g；淡奶油35g；牛奶40g；奶粉10g；糖25g；酵母粉2g;；盐1g；黄油12g；鸡蛋25g；

刷表面

蛋液少许

奶油哈斯面包的做法步骤

1：先将黄油以外的面团材料（加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整，不要一次加完）放入面包机中，启动揉面功能

2：约20分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油，

3：继续揉面20分钟，揉成光滑面团

4：发酵至两倍大

5：取出面团，按压排气后分成相同大小的四个小面团，揉光滑，盖上保鲜膜静置15分钟

6：取其中一个按扁，擀成椭圆形

7：上下朝中间折

8：再向中间对折一次，将收口捏紧（注意一定要捏紧，否则二次发酵会涨开），

9：收口朝下放入铺好油纸的烤盘中，烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度40度，时间40分钟，进行二次发酵

10：二次发酵至1.5到两倍大，取出，表面刷蛋液。此时烤箱预热上管160度，下管150度

11：刷好蛋液，表面割口

12：放入烤箱倒数第二层，上管160度，下管150度，烤15分钟-20分钟（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同，我这个烧色有点偏深，个人觉得温度还可以下调的）

小窍门

1．发酵时间不是死的，要学会判断面团的发酵状态而不是仅仅以时间为依据，很多因素都会影响面团的发酵2．面粉的吸水性不同，液体类可以不全部加入，根据面团的情况调整

哈斯面包

主料

高筋粉480g；鲜奶240g；淡奶油110g；

辅料

糖70g；酵母8g；盐5g；

哈斯面包的做法步骤

1：将奶，奶油，盐，糖加入面包机，没有就找个大点儿的盆。

2：将面粉，酵母加入混合后自动和面，没有和面机就手和好了，sola这种低端的面包机和面很差的，和面15分钟后拿出手动和面直到揉出手套膜

3：醒发2倍大取出揉掉气泡，做好造型，继续醒发也可以用烤箱的发酵功能加速醒发

4：醒发到1.5倍大用锯齿刀切三条线表面刷牛奶入烤箱烘烤150度25分钟火力偏大的烤箱可以再20分钟左右盖锡纸调整sola的烤箱热度不均匀，以后搬家买个内芙的内嵌。

小窍门

对于烤箱热度不均，烤12/13分钟时拿出来调个个再放进去

很蔬菜很哈根达斯

主料

淡奶油适量；鸡蛋适量；牛奶适量；苦瓜适量；西红柿适量；紫薯适量；胡萝卜适量；彩椒适量；腐竹适量；

辅料

白糖适量；

很蔬菜很哈根达斯的做法步骤

1：准备好材料淡奶油、鸡蛋、牛奶、白糖（嘴编逛遍了超市，只为寻找到最便宜的那款奶油、我相信、你也可以的~）

2：用蛋黄分离器将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装入不同容器里备用（什么？没有蛋黄分离器？脑子是个很好的东西，嗯！）

3：蛋白分3次加入白糖，用打蛋器打至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用（如果你的冰箱里有前天的咸菜和昨天的韭菜饼子就给它罩一层保鲜膜吧）

4：将淡奶油倒入容器内，用打蛋器打到出现纹路时加入牛奶，高速打发1分钟（善良的嘴编提醒你能戴个围裙操作就戴个围裙吧、奶油飞溅，再说大家都不瞎）

5：加入蛋黄，用打蛋器将蛋黄打散成冰淇淋液备用（冰淇淋、液！）

6：准备好各种口味蔬菜,寂寞苦瓜，俏胡萝卜，负心紫薯，娇羞西红柿（南票不乖？买个苦瓜剁了切了喂吧！）

7：将准备好的蔬菜切块，分别放入料理机内打成汁（无料理机人士这里可选择研磨碗。某宝只要九块九。九块九，你的贴心选择~）

8：五颜六色纯纯的蔬菜汁，满满的都是爱（小编似乎感受到了满满的恶意-_-)

9：将蔬菜汁倒入冰淇淋液，搅拌均匀（七夕虐狗日要到了，多备蔬菜汁，万炮齐发之夜可独酌，以慰狗生）

10：将打好的蔬菜汁分三次加入打发好的蛋白，搅拌均匀（纵观整个过程，嗯！这是个需要手速的料理）

11：将搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻2小时—4小时即可（忍饥挨饿的搅拌榨汁，我相信你不会让它孤单的在冰箱里寂寞的呆上四个钟头的——）

12：将彩椒洗净，切半挖空备用（粒粒皆辛苦，一定要挖孔）

13：冷冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出球形，装入彩椒内，加上腐竹装饰即可享用（腐竹！华螺袋袋袋袋袋袋袋袋腐竹~）

14：细节决定一切

15：成品

16：家模（家里蹲嫩模？）诱惑出镜，据家模称：这很冰淇淋，很销魂，尝一口就停不下来的味道~~

小窍门

这诱人的颜色冰凉的温度一口下去从舌尖到全身透心凉心飞扬嘻根达斯~别让我停下来~~小贴士：十八禁冰激凌、舀一勺寂寞苦瓜~我猜~你会禁到八十岁（/TДT)/

哈斯面包

主料

高筋面粉200g；牛奶100g；砂糖20g；糖粉适量；

辅料

淡奶油60g；酵母4g；盐2g；

哈斯面包的做法步骤

1：原料备用。

2：将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。

3：选择“和面”程序。

4：揉到可拉出稍具透明薄膜状。

5：然后收圆发酵至两倍大。

6：发酵好的面团分割成3等份，收圆静置松弛15分钟。

7：将面团擀成椭圆,两头朝中间折。

8：再对折一次，将收口捏紧。

9：摆上烤盘，2次发酵。

10：发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉。

11：烤箱预热180度，中层，烤15-20分钟。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12：烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）

小窍门

如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。

哈根达斯

主料

蛋黄4 个；纯牛奶两袋；

辅料

白糖二两；

哈根达斯的做法步骤

1：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

2：把牛奶倒入锅中，煮至微开。

3：将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

4：将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

5：把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。

小窍门

如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

哈根达斯抹茶冰激凌

主料

抹茶粉10g；蜂蜜2匙；牛奶250ml；糖粉3勺；淡奶油3匙；

辅料

巧克力酱1匙；蜂蜜2匙；

哈根达斯抹茶冰激凌的做法步骤

1：准备好材料

2：然后再把抹茶粉倒入一个大碗里再倒入牛奶和蜂蜜还有糖粉和淡奶油

3：然后全部一起搅拌均匀，等搅拌到浓稠后再将抹茶冰激凌液倒入冰激凌桶里，插上电源盖好盖子调到45分钟就行了

4：当冰激凌做好后冰激凌机会响起滴滴滴三声这个时候就可以拔插头了，准备一个大的空塑料盒将冰激凌液全部倒入里面，盖好盖子放入冰箱冷冻那一层，记住每隔半小时要将冰激凌从冰箱拿出来搅拌一会儿，这个动作要重复三遍，遍，当然后再将冰激凌放入冷冻冻6—10个小时即可拿出来享用了。

小窍门

如果喜欢甜味的亲们可以多放一些糖哦

冰凉舒爽冰激凌新吃法比哈根斯达还好吃！

主料

奶油奶酪150克；糖粉20克；淡奶油120克；

辅料

香草精2克；草莓酱40克；消化饼干75克；

冰激凌新吃法的做法步骤

1：奶油奶酪软化后加入糖粉跟香草精

2：用电动打蛋器打发至顺滑

3：加入草莓酱拌匀

4：淡奶油打发至稍微有纹路出现碗里盖上保鲜膜继续冷冻2小时就可以吃的啦！

5：再跟奶酪混合均匀，然后放冰箱冷冻2小时

6：消化饼干压碎

7：取出冷冻好的奶酪，用勺子挖成圆球，然后裹上饼干碎

8：放碗里盖上保鲜膜继续冷冻2小时就可以吃的啦！

可可牛奶哈斯

主料

高粉200克；低粉50克；可可粉10克；巧克力味炼乳50克；牛奶160克；奶粉10克；盐3克；酵母3克；糖15克；黄油15克；

辅料

面粉适量；

可可牛奶哈斯的做法步骤

1：所有材料后油法揉至出膜，基础发酵至2倍大。

2：发酵好的面团排气分割成5份，滚圆松弛15分钟。

3：将面团擀成椭圆形。

4：翻面，顺长将两边向中间对折。

5：再次擀成长条形。

6：自上而下卷起。

7：依次做好其余面团，摆入烤盘。

8：最后发酵结束后，表面筛上面粉，每个面团上划5个刀口，放入预热好的烤箱。180度18分钟。

小窍门

巧克力炼乳浓稠度要大一些，如果用原味炼乳，请将可可粉用量增至15克，同时牛奶用量减少到150克。这个方子是针对吸水性强的面粉而言，具体液体量还要视面粉情况而定。

奶油哈斯面包

主料

高筋面粉250g；牛奶72g；盐2.5g；糖粉适量；

辅料

淡奶油125g；砂糖25g；酵母5g；

奶油哈斯面包的做法步骤

1：原料备用。

2：将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。选择“和面”程序。

3：揉到可拉出稍具透明薄膜状，然后收圆发酵至两倍大。

4：发酵好的面团分割成4等份，收圆静置松弛15分钟。将面团擀成椭圆,两头朝中间折。

5：发酵好的面团分割成4等份，收圆静置松弛15分钟。将面团擀成椭圆,两头朝中间折。

6：再对折一次，将收口捏紧。

7：再对折一次，将收口捏紧。

8：翻面收口朝下，摆上烤盘，2次发酵。

9：翻面收口朝下，摆上烤盘，2次发酵。

10：发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉。

11：发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉。

12：烤箱预热180度，中层，烤15-20分钟。烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）

13：

小窍门

（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）