干锅娃娃菜

主料

娃娃菜1个半；五花肉1块；

辅料

小米辣适量；干红辣椒5个；

调料

生抽15ml

蚝油2勺

白糖3g

料酒15ml

干锅娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜五花肉准备，木耳原先想往里放，但根据品相发现不放木耳更好看。

2：娃娃菜去除根部从中间切开泡洗干净，五花肉切成片，小米辣切成小圈准备。

3：锅中放油，小火煎五花肉至出油。

4：煎成五花肉吐油呈焦黄色。

5：放入干红辣椒，煸炒出香味。

6：然后放入洗好的娃娃菜煸炒至稍微发蔫，然后倒入生抽，料酒，白糖，蚝油炒匀。

7：最后撒小米辣，再煸炒一下。

8：盛入砂锅中，小火在煨两分钟，一使砂锅发热，能保留温度。

9：成品。

娃娃饼干

主料

低筋面粉220克；黄油100克；鸡蛋50克；糖粉60克；

辅料

牛奶巧克力150克；盐一小撮；

娃娃饼干的做法步骤

1：黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

2：鸡蛋液分三次加入黄油里，每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次

3：筛入低筋面粉，揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久

4：把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。我没有圆的模具，就用了一个瓶盖切的，也可以用玻璃杯口切哦

5：把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15分钟左右，直到饼干表面呈微金黄色

6：牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化

7：饼干烤好冷却以后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里蘸一下。转个方向，再蘸一下，做出娃娃的头发。依次蘸好所有的饼干，并把蘸好的饼干放在烤网上

8：把剩下的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。（可以让孩子自由发挥做出其他图案哦）

27的烘焙日记—— 玉米娃娃饼干

主料

低筋面粉110g；

辅料

黄油50g；鸡蛋25g；黑白巧克力共50g；玉米粒一小碗；

配料

糖粉40g；盐一小戳；

玉米娃娃饼干的做法步骤

1：分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀了，再加入第二次。

2：筛入低筋面粉。

3：加入切碎一点的玉米粒，揉成光滑的面团即可，不要揉的过久。

4：把面团揉成大小差不多的小面团，大小可以变化一下，这样做出来的不同的小娃娃~嘻嘻~~中层，上下火,190℃，15-20分钟，烤至表面微微金黄即可。

5：在烤饼干的期间，我们开始融化巧克力吧~

6：右边一下，把娃娃的头发做出来~

煎饼果子来一套

主料

面粉适量；玉米面适量；

辅料

饺子皮适量；生菜适量；香葱适量；香菜适量；火腿肠适量；甜面酱适量；芝麻酱适量；

煎饼果子来一套的做法步骤

1：两种面粉

2：两种面粉

3：香菜香葱切碎

4：炸面皮，欧了

5：摊煎饼

6：刷酱洒香菜香葱

7：豆豆

8：加入其他豆豆，熟了。来吃。

巧克力娃娃头饼干

主料

低筋粉220g；糖粉80g；黄油100g；鸡蛋一个；盐2g；

辅料

巧克力适量；

巧克力娃娃头饼干的做法步骤

1：称量好所有的食材。

2：黄油软化和糖粉混合。

3：打发至颜色变浅，程蓬松的羽毛状。

4：分2-3次加入全蛋液。

5：搅打至完全融化。

6：筛入面粉和盐，用刮刀翻拌成面团。放入冰箱冷冻10分钟。

7：取出面团，擀成规整的长方薄片。

8：用一个小板，放平。入冰箱冷冻5分钟。

9：取出用模具切成圆片。

10：放入烤盘。

11：烤箱预热175°，上下火，中层，15分钟。

12：烤好的饼干自然放凉。

13：准备巧克力。

14：隔水融化。

15：先做娃娃的头发。拿起一块饼干，在融化的巧克力里面，先左蘸一下。

16：然后再右蘸一下，娃娃的头发就做好了。放在晒网上等巧克力干透（或放冰箱冷藏一会儿）

17：将剩下来的巧克力倒入裱花袋。

18：剪一个小口，随意画出娃娃的表情。

19：随意画哦。

20：晾干即可食用了。

小窍门

特别简单有趣的一款饼干。唯一要注意的就是：和好的面团要入冰箱冷藏一下，要随时观察，别太硬了。

干贝娃娃菜

主料

娃娃菜1棵；干贝1碟；

辅料

大蒜5瓣；油少许；水1碗；

干贝娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜和干贝准备好。

2：干贝用凉水冲洗两遍，再放适量凉水浸泡15分钟。

3：娃娃菜清洗干净，外层几片叶子掰开清洗，菜帮切大块，和菜叶分开码放；大蒜切丁。

4：炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味。

5：娃娃菜帮入锅煸炒微微变软。

6：干贝及泡干贝的水同入锅中，干贝自带咸鲜味，盐酌情添加；盖盖子小火焖炖5分钟，使菜帮完全变软。

7：起锅前将菜叶入锅，变软即关火，一道鲜美的汤菜做好了。

8：干贝娃娃菜，汤鲜味美，好喝又开胃！

小窍门

1、娃娃菜自带清甜味，比大白菜易熟，所以不要煮太久，菜芯可以带根切大块。2、干贝提前用凉水浸泡，入锅易熟，泡干贝的水也不要浪费，与菜同煮可增加鲜咸味；干贝的鲜味是鲜贝所不能比拟的，二者所带来的口感也不尽相同；如果没有干贝，可用海米代替，味道非常接近，但口感还是有区别，有条件的话可以都尝试一下。

娃娃菜炒干豆腐

主料

娃娃菜适量；干豆腐适量；

辅料

葱花适量；酱油适量；盐适量；味素适量；胡椒粉适量；

娃娃菜炒干豆腐的做法步骤

1：锅倒油预热，放入葱花炒香，胡椒粉，放入焯水后的干豆腐，加入酱油调色，放入娃娃菜翻炒

2：如果干，菜未熟可少加开水，盖盖儿炖一会儿

3：最后放盐，味素大火翻炒出锅。

4：放西红柿的可以在干豆腐之后白菜以前，将西红柿炒出汤即可。

干锅娃娃菜

主料

娃娃菜适量；

辅料

五花肉适量；茶树菇适量；豆腐干适量；

配料

食用油适量；盐适量；味极鲜酱油适量；十三香适量；蚝油适量；老抽适量；干辣椒适量；花椒适量；青蒜适量；

干锅娃娃菜的做法步骤

1：准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟

2：娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用

3：腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色

4：加入豆腐干及茶树菇一起煸炒

5：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀

6：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜

7：盖上盖焖煮五分钟

8：盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了

小窍门

1、喜欢娃娃菜软烂，可以煮十分钟2、可以加入自已喜欢的蔬菜，如豆腐、芹菜等

娃娃菜炖干豆腐

主料

娃娃菜1棵；五花肉50克；干豆腐100克；葱花10克；

辅料

酱油2匙；盐2克；胡椒粉1克；鸡精1克；

娃娃菜炖干豆腐的做法步骤

1：干豆腐切粗丝。葱花切好。

2：五花肉切片。

3：娃娃菜洗净。

4：切条状。

5：锅热后直接下入五花肉煸炒。

6：再加少许食用油炒一下。

7：加葱花爆香。

8：加酱油炒出香味。

9：加娃娃菜煸炒。

10：加干豆腐煸炒。

11：加水没过食材炖煮。煮至娃娃菜稍稍变软即可。加盐、鸡精、胡椒粉调味。

12：装碗中。

小窍门

五花肉先煸炒出油，炖菜更香。

干贝鲜汤娃娃菜

主料

娃娃菜2棵；干贝50克；豆腐100克；枸杞10克；

辅料

盐2克；橄榄油1ml；

干贝鲜汤娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜、豆腐洗净；沥干水；PS：不喜欢吃豆腐可以不加

2：干贝温水浸泡；PS：照片的干贝不止50克，有一般是用来煲粥的。

3：娃娃菜切好，沥干水，一颗可以切六块。

4：适量的清水煮沸；

5：放入干贝，中火煲20分钟；

6：放入枸杞煲3分钟；PS：枸杞煲太长时间容易烂掉，3分钟足够出味。

7：放入豆腐；

8：改为中大火，放入娃娃菜；

9：放盐、油翻均即可起锅；

小窍门

1.不喜欢吃豆腐的可以不加豆腐；2.干贝要熬出鲜甜的浓汤；3.干贝的鲜甜，故不需要放任何的鸡精、鸡粉等，能够保持干贝和娃娃菜的原汁原味；4.枸杞不需要太早放入煲，容易烂；5.娃娃菜放入烫熟即可关火。