滋补鸡汤

主料

鸡1只；红枣适量；枸杞适量；

辅料

葱姜适量；冰水3盆；盐适量；黄瓜1根；

滋补鸡汤的做法步骤

1：准备一只三黄鸡或者是山鸡都可以，只是山鸡炖的时间更长一些。为了食用方便，我让店家给我剁了，但是却为我做凉菜增加了麻烦，哎，考虑不周全啊。

2：准备枸杞和红枣，清洗干净。

3：准备3盆这样的冰水。

4：准备好葱姜，葱切段，姜切片。

5：把鸡放到冰水里拔凉。浸泡一会。

6：把鸡焯水后捞出，然后再放到冰水里。

7：头汤撇去浮沫，晾凉一会，把浮油撇出来，留着可以做菜的时候用，然后把枸杞红枣放进去，煮沸。

8：把鸡从冰水里捞出，放进煮沸的锅里，放上葱姜。大火煮沸，该小火，盖上锅盖煮1个小时。（山鸡需要至少煮3个小时）

9：1小时后，再放上鸡腿菇和香菇。再小火炖半小时。

10：鸡汤炖好了，就可以上桌了，上桌之前捞出一些肉，正鸡一个鸡腿就够了，捞出放进第三盆冰水里，冰一会，捞出撕成条，和黄瓜一起做个凉拌菜，这样做出的鸡肉爽滑，肉不死，非常美味。

11：鸡丝拌黄瓜

12：再配上葱油饼，这是鑫姐妈妈做的，非常酥脆美味，以后有机会再交给大家。这样的一顿晚餐，是不是很不错呢。快做给你的家人吃吧。

姜酒鸡汤——驱寒滋补

主料

土鸡半斤；姜50g；

辅料

盐适量；白酒一小碗；水2碗；

姜酒鸡汤的做法步骤

1：鸡肉切块洗净，姜切片

2：热锅凉油下姜片煸香

3：加入鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入白酒继续翻炒一会

4：加入水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入盐调味

5：撇去浮油，起锅~

小窍门

姜和酒搭配在一起是温热滋补的，体质偏热的人不能多喝

滋补猪肚鸡

主料

土鸡1只；猪肚1个；人参和枸杞人参和枸杞；

辅料

詹王鸡粉20；浓得鲜鸡汁15ML；

滋补猪肚鸡的做法步骤

1：将土鸡、枸杞、人参、猪肚及詹王鸡粉、浓得鲜鸡汁按需要配好装入炖锅

2：蒸煮3个小时后起锅即可。

3：使用土鸡、人参、猪肚、枸杞等食材，滋补养生，更能体现鸡汁鸡粉的鲜纯度。

小窍门

使用土鸡、人参、猪肚、枸杞等食材，滋补养生，更能体现鸡汁鸡粉的鲜纯度。

滋补鸡汤

主料

整鸡1支；盐1勺；

辅料

香菜3棵；枸杞子10棵；姜1块；

滋补鸡汤的做法步骤

1：整鸡一只去毛，去内脏清洗干净

2：斩成较大块冷水下锅焯去血污

3：鸡肉加入适量清水，姜片大火烧开炖煮十五分钟撇去浮末和浮油转小火炖煮两个小时

4：吃的时候加入适量盐，香菜和枸杞子，味道棒极了。

5：这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。

6：这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。

小窍门

1.整鸡要清理干净毛和内脏。2.斩成较大的块。3.大火烧开撇去浮末和油脂，煮15分钟汤汁变成奶白色。4.转小火炖煮两个小时。5.吃的时候在加入盐，以免破坏汤的营养和影响口感。6.连同鸡肉同食效果更佳。

滋补鸡汤

主料

老母鸡半只；香菇8朵；红枣3个；

辅料

葱1段；姜1块；

滋补鸡汤的做法步骤

1：原料：老母鸡、香菇、红枣、葱和姜。

2：香菇用温水泡发，清洗干净，将根蒂去除。

3：将鸡清洗干净，入沸水中焯水，去除血沫。

4：焯过的母鸡用温水冲洗干净，一同所有原料放入电压力锅中，倒入2000克水。

5：苏泊尔电压力锅选择鸡鸭功能，保压结束后即可盛出享用。

小窍门

1.我家喜欢喝不加盐的鸡汤，原汁原味特别鲜美，如果喜欢喝咸的鸡汤，要在保压结束后再加盐，提前加盐会使鸡肉发柴。2.鸡肉要先焯水，去除血沫，这样鸡汤才会干净、清澈。

黄酒药膳滋补鸡汤

主料

家鸡半只；瘦肉200克；党参50克；桂圆50克；黄芪50克；枸杞子30克；

辅料

盐适量；黄酒3碗；清水1碗；鸡粉少许；

黄酒药膳滋补鸡汤的做法步骤

1：红鸡蛋除外，食材洗净，切好。

2：党参、枸杞子、桂圆肉、黄芪用温开水浸泡片刻，洗净。

3：处理好的食材倒入炖盅内。

4：倒入黄老酒、一碗纯净水，加盖隔水大火蒸1个半小时左右。

5：炖好后，调入盐、鸡粉，搅拌均匀即可饮用。

小窍门

滋补美容老少皆宜的汤水。开车前则不要喝，肯定能测出酒精含量。喝了会浑身发热。冬天喝了暖暖的。

滋补鸡汤

主料

老鸡半只；白眉豆180克左右；

辅料

红枣4颗；枸杞1把；薏米少许；姜片3片；茯苓少许；盐适量；

滋补鸡汤的做法步骤

1：白扁豆浸泡一晚。

2：鸡清洗干净斩件，放入沸水锅中飞水。

3：飞过水的鸡肉清水洗干净，放入煮沸的砂锅中，随后加入姜片、白扁豆、红枣、枸杞、茯苓、薏米。大火煮开后转小火煲1.5--2个小时。

4：调盐。喝汤啦。好鲜甜哦。

小窍门

1、是不是很简单。鸡要选择比较老一点的。2、如果没有白扁豆可以放大白芸豆或新鲜淮山。

滋补鸡汤

主料

三黄鸡适量；虫草适量；

辅料

生姜适量；盐适量；

滋补鸡汤的做法步骤

1：鸡一只，鸡腿，鸡胸肉去除另用

2：切成大块

3：鸡油另切备用

4：鸡块先掉水再洗净，放砂锅中，生姜一大块拍扁放入(水一次放足，煮的过程不宜再加水)

5：鸡油放炒锅中煎出油，油冷后倒入砂锅中，油渣不要

6：虫草放入锅中，小火煲40分钟

7：太好喝了

滋补——糯米酒饭

主料

糯米250g；黄酒190g；

辅料

五花肉50g；黑枣4颗；

配料

红糖适量；

糯米酒饭的做法步骤

1：把糯米洗净沥干，五花肉切丁，黑枣洗净备用。

2：把黄酒倒入糯米的碗中，浸泡1小时。

3：把糯米和五花肉均匀的装入两个碗中分层码好。

4：剩下的酒也均匀的分倒两个碗中，最后摆上黑枣

5：放入蒸锅蒸30分钟，直至熟透。拌入红糖就可以吃了。

滋补鸡汤

主料

母鸡1只；党参25g；当归30g；淮山药30g；红枣30g；枸杞10g；姜5g；

辅料

盐1茶匙；

滋补鸡汤的做法步骤

1：材料准备好

2：将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片

3：将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫

4：与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖

5：最后放入枸杞

6：调入适量盐即可