尖椒炒黄瓜

主料

黄瓜2根；尖椒2颗；

调料

盐适量

尖椒炒黄瓜的做法步骤

1：黄瓜和尖椒洗干净，黄瓜切片，尖椒切粒。

2：热锅倒油，尖椒下锅炒出辣味。

3：黄瓜下锅翻炒。

4：加点盐调味。

5：大火翻炒均匀。

6：关火出锅。

泡椒冬瓜

主料

老冬瓜500g；五花肉50g；

辅料

红剁椒1大勺；姜适量；泡山椒5、6粒；

调料

酱油2大勺

香醋1小勺

水淀粉适量

白糖和盐少许

开水适量

沈郎乡山茶油2大勺

泡椒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃。

2：五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片。

3：备好水淀粉。

4：起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油。

5：下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色。

6：下入冬瓜，转大火翻炒均匀。

7：加入酱油，翻炒均匀。

8：加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水。

9：同时加入泡山椒和少许糖，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透。

10：最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，还可以加点儿盐。

小窍门

1、不需要厨艺，炒炒、炖炖、勾芡即可。2、剁椒要小火炒到出红油，即可出色出味儿，又能去除剁椒的菜腥味儿；3、泡山椒的处理，如果和红剁椒一起煸炒，此菜会更辣，考虑到本人对辣的耐受能力，丢进去煮煮算了。4、别忘了蒸米饭，一大锅！

酸梅泡莴笋黄瓜

主料

莴笋一根；黄瓜一根；

辅料

蒜头四瓣；小米辣3个；酸梅6个；

调料

盐适量

鸡精适量

生抽一勺

香醋一勺

酸梅泡莴笋黄瓜的做法步骤

1：准备食材。莴笋和黄瓜去皮切成条。这个酸梅是我们这专门用来泡黄瓜、萝卜用的，又酸又咸，不适合直接吃。

2：莴笋撒上盐巴杀出水分。

3：把腌出来的水倒掉，莴笋再清洗一次，沥干水分。

4：一勺生抽，一勺香醋，2勺白糖，适量盐和鸡精，加适量清水，还有酸梅、蒜末和小米辣，搅拌均匀。没有酸梅也可以不放，多放点香醋，调料的量仅供参考，具体看个人口味。

5：倒入一个盆里，料汁刚好没过莴笋和黄瓜

6：放冰箱浸泡一个下午或者一个晚上，中间可以翻拌一下，非常入味。

7：成品。又酸又脆，夏天吃很开胃。

泡椒黄喉

主料

黄喉适量；黄瓜适量；

辅料

泡椒适量；泡姜适量；

调料

姜适量

蒜适量

盐适量

味精适量

料酒适量

葱段适量

泡椒黄喉的做法步骤

1：黄喉用料酒泡30分钟。

2：热油放入泡椒，葱段，姜，蒜，泡姜。

3：放入黄瓜条。

4：翻炒片刻。

5：放入黄喉。

6：翻炒均匀。

7：翻炒片刻加入适量盐和味精调味。

8：可以出锅了。

剁椒拌黄瓜

主料

黄瓜1根；剁椒适量；

调料

味达美清香米醋2汤匙

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油2汤匙

藤椒油1汤匙半

剁椒拌黄瓜的做法步骤

1：主要食材合集。

2：水里加2勺面粉或淀粉，将黄瓜搓洗干净，然后晾干水。

3：随自己喜好将黄瓜切片或切条切块。

4：加2汤匙米醋。

5：2汤匙轻盐酱油。

6：1-2汤匙藤椒油。

7：适量剁椒。

8：拌匀，腌半小时就可以吃了。天热可以放冰箱冷藏1小时更好吃。

小窍门

1、因为剁椒是咸的，有大蒜和姜，所以没有另外再加蒜和姜及盐。没有剁椒，可以切一点姜蒜和小米椒。2、水里加一点面粉或淀粉可以更好地清洗黄瓜或其它果蔬表面的脏东西。3、调味可以根据自己的喜好调整。口味重的多加一点陈醋、小米椒等。

青椒黄瓜饮

主料

青椒半个；黄瓜2根；

青椒黄瓜饮的做法步骤

1：准备青椒和黄瓜，清洗干净。

2：半个青椒、2根黄瓜，切成适合的大小。

3：分次放入九阳JYZ-E19倍多汁原汁.

4：打开出汁口，然后启动电源工作。

5：果汁杯上有详细的刻度，可以依据自己的需要把握。

黄瓜泡菜

主料

黄瓜若干；

辅料

盐适量；花椒适量；高度白酒适量；

黄瓜泡菜的做法步骤

1：黄瓜买来直接去蒂去籽~晒成干

2：盐 花椒 水烧开煮5分钟~有姜片的话最好放几片冷却备用锅子必须不沾油星

3：泡菜坛子洗净不能沾一点油星

4：晾干倒入白酒~

5：晃动泡菜坛~使白酒均匀挂在泡菜坛上

6：冷却之后的花椒盐水

7：倒入坛子里

8：黄瓜干洗净沥水倒入坛子

9：没过黄瓜即可

10：盖上盖子~坛子边上上浇上一点水~最好是纯净水~扣上泡菜碗~放置阴凉通风处一周左右即可食用~次的时候用无油筷子夹~次多少夹多少~注意保持坛子上水~干了就补充

青椒炒黄瓜

主料

黄瓜200g；

辅料

青椒50g；

调料

蒜1个

盐适量

菜籽油2勺

青椒炒黄瓜的做法步骤

1：黄瓜切成片，蒜拍成蒜碎。

2：青椒切成丝备用。

3：油热以后，放入蒜碎炒香。

4：加入青椒翻炒均匀。

5：加入黄瓜片翻炒片刻，加入调味即可。

6：出锅。

泡椒

主料

辣椒适量；

辅料

盐适量；花椒适量；大料适量；

泡椒的做法步骤

1：辣椒洗干净

2：放入锅中，加入盐(少许)大料花椒水大火煮开就关火

3：放凉倒入没有生水和油的容器中

4：发酵7天就可以吃了

5：记住想吃取出时不要用有油和生水的不然，就会生白白的东东

泡椒黄瓜

主料

黄瓜3个；胡萝卜1个；

辅料

泡椒适量；盐8克；白糖5克；

泡椒黄瓜的做法步骤

1：主辅料：黄瓜、胡萝卜、泡椒

2：把黄瓜、胡萝卜洗净，切条。

3：放入盆中，加适量盐，腌渍30分钟。

4：腌渍到黄瓜塌秧，杀出水分即可。

5：沥干多余的水分，放入适量的白糖、泡椒和泡椒汁。泡制2小时以上。

6：装盘即可上桌。

小窍门

1、可以放入冰箱冷藏泡制。2、不易长时间保留，冷藏大约2—3天。