大白菜炒年糕

主料

大白菜2瓣；年糕片205块；

辅料

辣椒面适量；

配料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

大白菜炒年糕的做法步骤

1：材料：大白菜、年糕片、辣椒面

2：将大白菜清洗一下。

3：放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒至断生。

5：接着，合入年糕片，加适量的辣椒面。

6：翻炒翻炒至年糕熟软。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅、装盘，就可以美美地享用喽。。。

辣白菜炒年糕

主料

辣白菜500g；五花肉少许；年糕一袋；

辅料

韩国辣椒少许；番茄酱少许；大蒜4颗；熟黑芝麻少许；

辣白菜炒年糕的做法步骤

1：原材料。

2：年糕切条，肉切条。

3：锅中加放入蒜末。

4：加入五花肉。

5：加入韩国辣酱，番茄酱，辣白菜。

6：加入年糕。

7：加入辣白菜的汤汁，搅拌，防止粘锅。

8：稍微煮一下，尝一下年糕变软，没有硬心，就可以，加盐调味。

9：装盘撒入熟黑芝麻。

辣白菜炒年糕

主料

年糕300g；

辅料

辣白菜适量；番茄酱半瓶；胡萝卜适量；洋葱适量；娃娃菜适量；

辣白菜炒年糕的做法步骤

1：准备食材：胡萝卜半个娃娃菜半棵洋葱半个切成条

2：起锅，先炒胡萝卜和洋葱至洋葱微微变色

3：倒入娃娃菜，炒至变软

4：加入半瓶番茄酱，番茄酱多才好吃

5：翻炒均匀加水至没过配菜

6：加入年糕，小火煮15分钟左右至年糕软

7：加入辣白菜，大火收汁，不要太干

8：我一般煮到这个程度就好了，女儿大爱，连汁都给我喝干净了

小窍门

切洋葱要先切两半放水里泡几分钟再切，不辣眼睛

白菜年糕汤（百财年年高）

主料

年糕100g；大白菜5片；肉丝20g；

辅料

香葱1根；

调料

食用油1勺

食盐适量

鸡精少许

豆瓣酱1匙

白菜年糕汤的做法步骤

1：猪肉切丝，香葱切葱花。

2：大白菜切片，将菜梗和菜叶分开。

3：年糕用开水泡发。

4：热锅热油下入白菜梗子翻炒均匀。

5：加一小勺食盐炒软。

6：放入白菜叶子。

7：将肉丝放锅中稍微煸炒一会。

8：加漠过菜量的清水煮沸。

9：放入泡好的年糕继续煮。

10：待大白菜和年糕煮至软烂后，喜欢吃辣的话可以放一点豆瓣酱，撒上葱花。

11：调入少许鸡精即可。

12：白菜鲜甜，年糕软糯，冬天早餐来一碗白菜年糕暖身养胃。

年年糕

主料

黄米面2000g；

辅料

芸豆500g；

年年糕的做法步骤

1：芸豆提前煮熟

2：黄米面粉备好

3：黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆

4：使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团

5：蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆

6：蒸锅大火加热烧开，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉

7：每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层

8：中间撒一层芸豆

9：最后一层撒上芸豆，盖上锅蒸15-20分钟

10：一锅热腾腾的年糕蒸好了，用铲子把锅中的年糕切割成快,

11：装盘，蘸白糖滑润甜糯，美极哦！

小窍门

1、使浆不宜过多，多了不爱上汽，蒸出的年糕不成形。2、撒面粉的时候一定要等蒸汽穿透面粉，面粉变了颜色再撒下一层。3、最后蒸的时间取决于年糕的厚度。

白菜炒年糕

主料

水晶年糕450克；白菜250克；青椒1个；

辅料

油一大勺；盐适量；葱花适量；

白菜炒年糕的做法步骤

1：准备材料；

2：年糕切成较厚的片；

3：白菜洗净，只用菜帮，斜切成片

4：青椒切丁，葱斜切葱花；

5：锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；

6：炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；

7：放入白菜翻炒；

8：撒一点盐，杀出白菜的水分；

9：至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；

10：顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。

小窍门

只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。

白果蜜枣年糕

主料

糯米200克；黄粘米200克；白果80克；无核蜜枣160克；

辅料

糖80克；

白果蜜枣年糕的做法步骤

1：准备所有食材

2：糯米和黄米分别用温水泡2小时左右

3：倒入电饭煲，按下相应的蒸饭键，50分钟后，就蒸好了

4：蒸糯米时，把白果用水煮熟

5：蜜枣切片

6：糯米中放入40克白糖和白果，搅拌均匀,黄黏米同样做好后也放入40克白糖和蜜枣，搅拌均匀（同样步骤我没有再次拍摄）

7：2连模具涂抹上橄榄油后

8：把第6歩中的2种粘米分别放入2连模具中

9：盖上保鲜膜，放入冷冻室1小时左右

10：拿出后可以用软产，顺边缘划一下，以便更好地脱模

11：之后，脱模，中间再次放入剩余的粘米（怎么放都可以哦），也可以用背面的模具放

12：上面用自制山楂糕，切碎装饰就好了，凉后味道更好吃哦。

小窍门

丝巾温馨提示：粘米里还可以加入别的果干，做出多种形状。

年糕炒白菜

主料

年糕300克；娃娃菜1颗；紫皮洋葱50克；

辅料

葱1根；白芝麻少许；

调料

生抽2汤匙

豆瓣酱1汤匙

辣味黄豆酱1汤匙

白糖15克

年糕炒白菜的做法步骤

1：准备食材。

2：娃娃菜洗净切成小段备用。

3：洋葱切成细丝备用。

4：年糕放入锅中煮二分钟至表面发软即可捞出过下冷水，煮年糕的时候为了防止年糕粘在一起，所以加少许食用油一起煮，今天用的是韩国年糕，直接下锅炒的话很难煮透，所以必须下锅煮一下才可以。

5：碗中放入二汤匙生抽、一汤匙豆瓣酱、一汤匙辣味黄豆酱和十五克白糖，搅拌均匀备用。

6：热锅热油放入洋葱丝翻炒出香味。

7：锅中放入娃娃菜大火翻炒至娃娃菜变软。

8：开小火锅中放入年糕。

9：倒入调好的料汁。

10：大火翻炒至汤汁浓稠。

11：美味的年糕炒白菜就做好了,好吃不长肉。

辣白菜炖年糕

主料

韩式泡菜适量；年糕适量；

辅料

胡萝卜适量；洋葱适量；高汤适量；

配料

韩式辣椒酱适量；盐少量；

辣白菜炖年糕的做法步骤

1：主料

2：年糕放入冷水中浸泡约30分钟

3：洋葱、胡萝卜切丝

4：锅里放适量，放洋葱炒出香味

5：锅里油烧热，放洋葱、胡萝卜丝拌炒

6：放入辣白菜一起拌炒

7：兑入高汤，烧开后放入辣椒酱

8：放入年糕，大火烧开后转小火

9：煮至年糕软糯后，大火收汁即可

圆白菜炒年糕

主料

圆白菜270克；年糕260克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

圆白菜炒年糕的做法步骤

1：材料：圆白菜（已清洗）、年糕

2：将年糕放在案板上切成段，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入清洗好的圆白菜翻炒翻炒至断生。

4：接着，合入切好的年糕，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至年糕熟软。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅、装盘，就可以美美地享用喽。。。