香酥猪排

主料

猪肉3块；鸡蛋1个；面包糠1碗；

辅料

鸡粉1茶匙；味精1茶匙；盐半茶匙；胡椒粉少许；淀粉1匙；

香酥猪排的做法步骤

1：猪肉可以选用你喜欢的部位也可以选用里脊肉用刀背敲敲剁剁，加入【胡椒粉 味精 盐 鸡粉】腌制数小时后倒下淀粉抓匀

2：再来打下一个蛋抓均让肉都裹上蛋液

3：双面裹上面包糠

4：油温7分热慢慢炸熟要翻面哦

5：炸好后切了即可

6：沾料可以选用随你喜好如番茄酱，酱油醋美乃滋等等........

7：来点小酒如何

8：.香

小窍门

小心炸过头焦了，油温大概在7分热慢慢炸

蒜香猪皮

主料

猪皮适量；

辅料

大蒜适量；香菜适量；芝麻适量；

配料

油辣子适量；生抽适量；

蒜香猪皮的做法步骤

1：猪皮洗净，煮开后，切丝

2：再次用水煮一遍，捞出用高压锅压熟，用水投几次，凉凉

3：切蒜末

4：拌入一勺油辣子，生抽

5：香菜末，撒上芝麻

6：盛盘，很简单的美容大餐

小窍门

不用高压锅也可以，但是要多煮一会儿，否则凉了的时候，会变硬

酥皮香蕉派

主料

酥皮一张；香蕉大半个；

辅料

糖适量；糯米粉适量；葡萄干适量；牛奶适量；

酥皮香蕉派的做法步骤

1：酥皮拿出来解冻

2：香蕉切碎，加入葡萄干

3：小锅里放入牛奶，香蕉，葡萄干慢慢加热

4：倒入糯米粉（我是做麻薯的时候剩的熟糯米粉，效果还可以）或淀粉。加热至粘稠。根据您喜欢的粘稠程度加淀粉。

5：倒入糯米粉（我是做麻薯的时候剩的熟糯米粉，效果还可以）或淀粉。加热至粘稠。根据您喜欢的粘稠程度加淀粉。

6：我的加到这个程度

7：酥皮擀开，放入馅料，对折用叉子压实

8：剩的馅料直接放模具里了

9：我170度烤了十五分钟，中间翻了一次面。貌似翻不翻一样。根据您家烤箱温度，烤至表面微黄酥脆即可。

小窍门

料我都没有称，随意放的。很简单。或者直接将香蕉切碎放入酥皮里也可以。

香辣猪皮

主料

猪皮500g；大蒜3颗；青辣椒150g；西红柿50g；葱5g；

辅料

盐2.5g；鸡精2g；酱油5ml；

香辣猪皮的做法步骤

1：青辣椒，西红柿，大蒜，葱洗净切好备用

2：猪皮洗净放入高压锅煮15分钟，煮的时候放入姜片料酒

3：猪皮煮好拿出切成条

4：锅里放油，先把辣椒西红柿炒一下

5：辣椒炒一会加入猪皮，放入调料炒3分钟就可以出锅了

6：最后装盘可以来吃啦！

香酥猪排

主料

料酒1匙；鸡蛋2个；生抽1匙；蚝油1匙；淀粉2匙；瘦肉250克ml；面包糠25克；

辅料

大蒜适量；沙拉酱适量；五香粉适量；盐适量；胡椒粉适量；油适量；

香酥猪排的做法步骤

1：将瘦肉洗净切成薄大片，加入料酒，生抽蚝油，大蒜，五香粉，盐和胡椒粉抓均，腌个两小时后，加入两勺淀粉拌匀。

2：准备好两个鸡蛋打成蛋液，25克面包糠。（提前上锅入适量油烧至7成热）

3：将粘满淀粉的肉朝蛋液滚一圈。

4：再将粘满蛋液的肉朝面包糠滚一圈，使整片肉都裹满面包糠。

5：放入提前烧热的油锅里，用中火炸至两面金黄色至熟透捞出。

6：将炸好的肉排捞出控油，放案板上切块。

7：成品装盘，挤入适量沙拉酱完成。

小窍门

1:将腌过肉的大蒜抖干净后再粘面包糠。2:肉切好后再用刀背将肉剁松，别剁断哦。

香酥猪排

主料

猪大排数片；鸡蛋2只；面包糠100g（袋）；淀粉适量；

辅料

菜籽油500g；生抽半勺；料酒1勺；胡椒粉适量；椒盐粉少许；盐适量；白糖少许；香葱1颗；

香酥猪排的做法步骤

1：猪大排用水冲洗沥干水分

2：猪大排腌制，加料酒、生抽、盐、糖、椒盐粉、胡椒粉、葱段抓捏一会再放冰箱保鲜至少一个小时使大排入味，也可以提前晚上腌制好，早晨拿出来炸。

3：准备面包糠、淀粉和鸡蛋液。

4：大排两面沾上鸡蛋液

5：沾好蛋液再两面裹上淀粉。

6：再次沾上蛋液

7：最后裹上面包糠

8：半成品猪排基本成型

9：倒入适量的油～我用的是菜籽油，炸的时候比较香脆一点。

10：差不多油温上来，猪排下锅炸两面金黄。

11：炸好的大排捞或夹起沥干油

12：装盘

13：成品图

14：成品图

15：再配上一碗面绝对美味

小窍门

在买猪排的过程中让摊主用锤砸扁越薄越好，这样省事不用自己回家再砸，砸过的易熟，口感又好。在炸的时候用筷子翻个面注意以免炸糊了。

香酥猪蹄

主料

猪蹄500克；蒜3瓣；花椒10粒左右；十三香适量；生抽适量；料酒适量；

辅料

香葱2根；八角1个；干辣椒7个；盐适量；老抽适量；孜然一小勺；

香酥猪蹄的做法步骤

1：将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。

2：配料（香葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然）

3：将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入没过所有食材的水。小火压制，上气后约5分钟左右。

4：待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。

5：完成

小窍门

1、入烤盘的时候，建议有皮皮的面朝上，这样不至于把皮烤糊。2、最后入烤箱烤制可以去除一些油脂，这样的猪蹄更爽口。

香辣猪皮

主料

猪皮150g；小葱2根；

辅料

辣椒粉适量；油适量；酿造酱油适量；盐适量；味精适量；

香辣猪皮的做法步骤

1：猪皮洗干净下锅煮熟，我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感。

2：切点葱花。

3：等猪皮煮好了，切成小条跟葱花一起放在碗里，让葱香渗进去。

4：倒点辣椒粉到碗里准备做辣椒油。

5：锅里放少许油加热，放一粒葱花进去试油温。如图中，充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了，这时关火。

6：等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上，不要关火之后马上浇，容易糊。

7：取辣椒油1勺，酿造酱油半勺，盐半勺，味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。简单美味又富含胶原蛋白的香辣猪皮就做好了。

小窍门

胶原蛋白满满的！

香酥猪排

主料

猪肉适量；鸡蛋适量；面包糠适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；料酒适量；五香粉适量；大蒜适量；盐适量；

香酥猪排的做法步骤

1：肉切薄大片，放入料酒，酱油，蚝油，盐大蒜五香粉腌至2小时，放入淀粉

2：面包糠倒入盘中，鸡蛋打个备用

3：肉沾鸡蛋

4：沾面包糠

5：入锅炸

6：出锅，味道美美的

酥皮香蕉

主料

香蕉适量；

辅料

面包糠适量；淀粉适量；鸡蛋2个；

调料

黑芝麻适量

酥皮香蕉的做法步骤

1：香蕉切小块。

2：黑芝麻和面包糠混合均匀，香蕉先沾上淀粉，再过蛋液，再沾上面包糠。

3：全部弄好。

4：锅里热油，放入香蕉，小火慢炸。

5：炸至金黄捞出控油即可。