家常大拌菜

主料

黄瓜1根；小圆叶生菜1棵；苦苣1棵；油炸花生米适量；香菜3颗；

辅料

蒜泥适量；葱段适量；花椒10粒；

调料

绵白糖3勺

食盐2勺

鸡精1勺

蚝油1勺

米醋1小碗

酱油半碗

料酒半碗

小磨香油3滴

家常大拌菜的做法步骤

1：苦苣清洗干净，去根切两段。

2：生菜掰成小块，清洗干净。

3：黄瓜拍扁，切成小块。

4：香菜去根，清洗干净切成小段。

5：花生因为用的不多，所以外边买的现成品，放在一侧备用。

6：我准备的葱花及蒜泥。

7：所有食材准备完成后，全部放在一个略微大些的盆子中，一定要注意把蒜泥跟葱花放在最上方。

8：将盐、鸡精、白糖、料酒、米醋、酱油等全部从一侧倒入盆中，锅中烧油，油热放入准备的花椒，变黑后用热油泼在葱花与蒜泥上，挑出花椒。

9：放点香油，搅拌均匀，出锅。

小窍门

1、因为孩子不吃辣，如果喜欢吃辣的朋友可以炸些辣椒油哦。2、香油几滴就好，只为接味。

家常炒饭

主料

鸡胸脯500g；青椒1个；红椒1个；胡萝卜半根；豌豆一把；玉米粒一把；米饭2碗；鸡蛋3只；

辅料

盐少许；生抽少许；油少许；蚝油少许；

家常炒饭的做法步骤

1：青椒、红椒、胡萝卜切丁，买的时候买小的就够了，如果是大的可以只用一半，不然会喧宾夺主~

2：不用切也不用煮，准备好就好。我这个是从食堂买回来的，哈哈哈。

3：鸡胸脯肉切小块。

4：三颗鸡蛋，加少许盐，少许水搅拌。

5：我焖了两碗米，晾凉备用。

6：起锅倒油，先煎蛋，捣碎盛出；然后重新加油，油微热后超鸡丁，待鸡丁表面变色后倒入少许生抽，后倒入青椒红椒和胡萝卜丁翻炒，加入适量盐，再加入之前炒好的鸡蛋碎和豌豆粒玉米粒以及米饭，中小火翻炒均匀即可出锅。

小窍门

焖米饭的时候水要少一点，这样比较容易颗粒分明，炒饭的时候才方便。

家常拌面

主料

面条100g；

辅料

生抽适量；黄瓜适量；油适量；老抽适量；蒜适量；葱适量；陈醋适量；糖适量；姜适量；

家常拌面的做法步骤

1：准备材料其实只要葱姜蒜黄瓜是因为家里放几天了随便一起吃掉

2：如图葱姜蒜切末黄瓜切丝

3：（这是平时自己熬的香菇酱加了一点点）该步骤可以省略

4：面条放烦开水里煮煮的时候调好酱汁：油老抽生抽蒜末姜末盐糖再加几汤匙煮面的开水

5：面煮至断生捞起来放碗里撒上葱花拌一下即可~

6：拌起来~开吃

小窍门

1.黄瓜可以换成其他绿叶青菜也可以不加2.步骤3可以随个人爱好加如家里有的调料比如老干妈花生酱芝麻酱黄豆酱耗油等等3.喜欢口味重的可以加多点老抽生抽平时我还会加陈醋呢糖是为了提鲜个人不爱放鸡精4.步骤起4放点开水调佐料是因为面条容易吸水不至于吃起来太干~5.最后可以放点花生米因为最近想吃清淡的所以就简单做了个不加太多佐料但是很有胃口的拌面6.此款拌面可以早餐陪豆浆稀饭吃也可以晚饭煮点八宝粥或者熬点汤配着吃简单营养老少皆宜~~

家常凉拌菜

主料

菠菜适量；粉丝适量；豆芽适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

老干妈适量

醋适量

辣椒粉适量

家常凉拌菜的做法步骤

1：锅中烧水，将处理干净的豆芽、菠菜和胡萝卜丝焯一下水，过凉水后挤干水分。

2：粉丝泡入开水中，将其泡软备用。

3：碗中放入适量的辣椒粉和蒜末淋入热油炝出香味，再加入适量的盐、生抽、鸡粉、醋和老干妈搅拌均匀。

4：食材全部放在一起，淋入料汁拌匀即可。

家常版-----韩式拌饭

主料

胡萝卜半个；西葫芦一个；豆芽一盘；菠菜一小把；鸡蛋两个；火腿肠一个；

辅料

韩式辣酱两勺；雪碧三勺；香油两勺；芝麻少许；

韩式拌饭的做法步骤

1：胡萝卜切细丝儿，买了个磨刀神器，哈哈果然刀快了很多哈

2：这个不知道你们那里怎么叫，我们叫西葫芦，洗净切丝儿

3：锅里水烧开，胡萝卜丝儿丢进去煮个一分钟左右捞出来

4：西葫芦也一样

5：豆芽摘洗干净，这个可以多煮一会儿，三四分钟左右

6：煮菠菜的时候加入少许油，能保持它的颜色翠绿

7：我们来调一下拌饭的酱:两大勺韩国辣酱，三勺雪碧，两勺香油，一勺白芝麻，少许糖和盐拌匀即可可以自己尝一下味道

8：忘记买午餐肉了，所以啊买了这个凑合一下咯

9：平底锅里放少许油，两面煎至金黄捞出来待用

10：饭煮的差不多的时候吧开始煎鸡蛋啦，这个就不用我多说了吧

11：饭盛在一个大一点的容器内，所有的蔬菜摆一圈儿在中间淋入适量的拌饭酱

12：接着摆上鸡蛋，撒少许黑芝麻，既好看也营养

13：操作很简单是不是，但是超级营养早上过过水拌一下就可以吃

14：日子只能一天一天好好地过别无他法别烦恼明天的事明天的烦恼明天再烦我想开心、努力、温柔待人地过完今天一天

小窍门

喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：yuner6421，每天发布美食动态，还有美食群可以加入一起交流，男士勿扰谢谢

家常炒饭

主料

剩饭适量；鸡蛋1个；瘦肉适量；青菜适量；花生油适量；

辅料

胡椒粉1克；酱油1匙；葱花适量；豆瓣酱1匙；醋1茶匙；

家常炒饭的做法步骤

1：瘦肉放盐酱油拌好备用

2：鸡蛋一个备用

3：剩饭一碗及青菜备用

4：鸡蛋打散加葱花

5：炒锅放少许油倒入鸡蛋煎成蛋皮起锅剩入碗中

6：炒锅再加入适量花生油倒入肉

7：爆熟起锅

8：鸡蛋肉爆熟可以装入一个碗里备用

9：炒锅加入少许油倒入剩饭炒散

10：加入炒好的鸡蛋和肉继续翻炒

11：加入青菜、酱油、醋、豆瓣酱继续翻炒

12：炒至米饭和食材融合均匀加入葱花起锅

13：炒好起锅剩盘享用了！

小窍门

醋不喜欢吃的可以不加

家常炒饭

主料

饭适量；

辅料

鸡蛋2个；青椒适量；玉米适量；胡萝卜适量；香肠适量；

调料

油少许

盐适量

家常炒饭的做法步骤

1：米饭。

2：胡萝卜、火腿肠、青椒切丁、玉米备用。

3：先把鸡蛋直接加油炒一炒。

4：锅中再加一点点油，倒入火腿丁炒出香味，再倒入蔬菜丁翻炒均匀。

5：加入米饭炒散。

6：加入蚝油、生抽，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋继续翻炒。

7：成品图。

家常拌面

主料

面条适量；黄瓜适量；豆芽适量；白菜适量；韩式拍菜适量；

辅料

香葱适量；蒜末适量；花椒适量；大料适量；盐适量；香油适量；醋适量；油泼辣子适量；

家常拌面的做法步骤

1：更种蔬菜过水

2：在盆里拌匀

3：完成

家常炒饭

主料

猪肉50g；

辅料

洋葱8g；胡萝卜10g；芹菜10g；甜肠8g；皱皮椒15g；腌韭菜花10g；米饭350g；

家常炒饭的做法步骤

1：把洋葱切丝胡萝卜切粒芹菜切碎皱皮椒切碎甜肠斜刀切薄片肉切末

2：锅烧热回油下肉末炒断生下入皱皮椒洋葱韭菜花炒香

3：下入其它辅料炒断生下入米饭小火翻炒一会加盐调味即可

4：装盘

家常炒饭

主料

米饭1碗；玉米粒200克；长豆角5根；干葱头4个；胡萝卜少许；火腿肠2片；

辅料

油适量；盐适量；酱油2汤匙；鸡粉少许；

家常炒饭的做法步骤

1：食材洗净：胡萝卜去皮切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。

2：食材：火腿片、米饭。

3：干葱头去须洗净、拍碎切粒，火腿片切条再切粒。

4：热锅放少许油，放入干葱头爆香。

5：倒下胡萝卜粒和玉米粒，保持大火翻炒片刻。

6：加豆角粒不停翻炒至8成熟

7：调人盐。

8：调人少许鸡粉、继续翻炒。

9：倒进火腿粒、滴几滴水。

10：用锅铲拌炒均匀。

11：倒进米饭、调成小火翻炒片刻。

12：用锅铲压碎米饭团。

13：加上2勺酱油。

14：调成中火、翻炒均匀即可。

小窍门

胡萝卜和玉米粒相对难熟一些，先爆炒片刻再加上豆角粒。倒下米饭后调成小火翻炒，这样不会糊底。出锅前调成中火翻炒几下保持饭菜香气。做炒饭最好用隔夜米饭，炒出来的饭粒清晰、口感有嚼头。