杏酱

主料

杏500克；

辅料

白糖100克；

杏酱的做法步骤

1：将杏去核用白糖腌制，一层糖一层杏。

2：腌制二小时以上

3：上炉子煮至粘稠即可

4：带着果肉杏酱很好吃哦

5：再来一张成品

杏酱

主料

杏480G；

辅料

白糖50G；

杏酱的做法步骤

1：杏儿洗净

2：去核

3：用白糖腌制杏肉

4：杏肉腌出水份

5：用搅拌器搅碎杏肉（没有搅的太细腻，个人喜欢）

6：把杏肉倒煮锅，稍放一点点水，慢煮

7：煮到黏稠

8：放容器就可以了

小窍门

小贴士:果酱只要根据水果的酸甜度，水果酸就多加点糖，水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果，而且糖可以促进水果果胶的析出；还有水果的水份，水果水份足的就少放或不放水（先用糖腌一个水果也可以出水），也可加点淀粉或麦芽糖（注意甜度）来增加黏稠度，水份少的水果，适度加一点水；但注意煮水果时一定要全程搅动，防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的，还有储存果酱的容器最好高温消毒，有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂，注意保存不要太久了。

杏子果酱

主料

白砂糖300g；杏子2kg；

辅料

杏子2kg；白砂糖300g；

杏子果酱的做法步骤

1：准备好杏子，洗干净待用

2：第一步：先剃掉杏核

3：第二步：切成小块状后放白砂糖沙10分钟

4：放在锅里，如果杏子太多先开中火熬出水，再转小火

5：小火熬制时要不断搅拌，三十分钟后变得粘稠

6：35分钟后关火，到这个状态

7：最后先让熟了的杏子酱在锅里晾凉，然后装瓶，放在冰箱里味道会更佳，之后随时取用即可。

小窍门

小火熬制时一定要不停搅拌，防止糊锅。喜欢有较大果肉的小伙伴们可以将杏子切的大一些。

杏子果酱

主料

杏子500克；白砂糖400克；

辅料

柠檬汁1/4个；

杏子果酱的做法步骤

1：杏子洗净，最好挑熟一些的，但不是指烂的喔。

2：对半切开，去核。

3：将白砂糖与现挤的柠檬汁拌入杏中，简单翻拌一下。加盖腌一小时。

4：腌好后，取不粘锅开火煮至微沸并轻轻搅拌，放入保鲜盒中，盖好，放冰箱腌渍一晚。

5：第二天，取出后可以轻易的撕掉杏子的皮，全部撕好，开火煮沸，煮5-10分钟，不断搅拌的同时将表面浮沫捞去。

6：验证果酱是否煮好的标准：取几滴果酱滴在冷的盘子上，检查做好的果酱应该是浓稠度略为胶化，不易流动。

7：做好的果酱保存到提前消毒好的果酱瓶中，用热水煮三十分钟控干，拧紧盖子倒扣，凉后放冰箱冷藏保存。

杏子果酱

主料

杏700克；糖500克；

辅料

柠檬一个；

杏子果酱的做法步骤

1：把杏子洗干净用盐水浸泡一小时

2：把杏切成小丁用白糖腌制一小时

3：腌制出好多果浆，和果肉一起放入锅里煮，小火哦

4：加入柠檬汁，为了让它更好的出果胶

5：需要耐心哦，熬制好长时间，还要不停搅拌哈

杏子果酱

主料

杏子300克；柠檬1/4个；

辅料

盐1克；细砂糖适量；

杏子果酱的做法步骤

1：杏子、去核、切块。

2：将杏肉、糖、盐放入搅拌机，搅打成泥，倒出。

3：炒锅加热，倒入果泥，小火熬煮。

4：果泥快要收干时，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。

5：再一张。

小窍门

1.杏子已经过季了，这几天发的食谱都是之前拍好的，由于身体原因拖到现在才开始编辑，望大家不要嫌弃……2.糖量按自己口味调整哦。3.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。4.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……5.柠檬汁既能抗氧化、延长果酱的保质期，又能使其口感更清新。6.果酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的果酱是用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……

杏子果酱

主料

杏子1000g；

辅料

柠檬半个；冰糖80g；砂糖100g；

杏子果酱的做法步骤

1：网购的杏子

2：用水冲洗干净，沥干水分

3：把杏子的核去掉

4：把果肉放入破壁机的搅拌杯

5：盖上盖子插上电源，选择搅拌键，再按下开始键

6：机器开始工作，默认3分钟，看到搅打成泥了可以提前结束

7：把杏子果泥倒入面包机桶里

8：加入砂糖和冰糖

9：把面包机桶装入机器内

10：防止果汁外溅，在上面盖上锡纸

11：选择果酱功能，开始工作默认1小时20分钟

12：最后剩下20分钟时挤入柠檬汁

13：时间到，果酱完成

14：装果酱的瓶子用沸水煮沸后沥干水分

15：冷却装瓶

小窍门

砂糖和冰糖的用量自己根据果子的甜酸度调整

杏子果酱

主料

杏子500g；白糖100g；冰糖80g；

辅料

柠檬6g；

杏子果酱的做法步骤

1：现将杏子用水洗干净。

2：去核。

3：将去核的杏子放到料理机中打成泥。

4：如图，打成泥的杏子。

5：将杏子泥导入面包桶内，加入白糖和冰糖、还有柠檬汁。

6：用锡纸将面包机的内丹盖住，避免制果酱的过程中，果酱溅到内壁上。

7：按果酱键，显示1:20分钟，再按启动即可。

8：做好的果酱装入无水干净的容器中放入冰箱冷藏，现吃现取。

小窍门

1：做好的杏子酱不易久放做好一周内吃完。2：滴上柠檬汁杏子酱口感更好。3：放冰糖的时候一定将冰糖提前敲碎，避免打坏面包机内胆。

杏酱

主料

杏子1000克；

辅料

白砂糖500克；

杏酱的做法步骤

1：将杏子洗净，切块，撒白糖腌渍

2：腌渍一夜后，备用。

3：用压泥器，将腌渍过的杏子块，碾碎，备用。

4：倒入不粘锅中加热，先大火煮开，然后改小火熬制一个半小时，当果酱呈透明粘稠状态即可。

小窍门

我做的杏子与白糖比例为2:1，成品口感会比较酸，如果喜欢甜一点的，可以根据自己的口味提高比例。

杏子果酱

主料

杏子适量；

辅料

白糖适量；

配料

盐1克；

杏子果酱的做法步骤

1：杏子。

2：杏子掰开，去核。

3：洗净后放入淡盐水中泡1个小时。

4：加大量的糖和1克盐煮至软烂。

5：用料理棒打成糊状。

6：趁热装入开水烫过的干净玻璃瓶中，拧紧盖子后立即倒扣放凉，晾凉后瓶中的负压会把瓶盖吸得凹进去一些，放入冰箱保存即可。

7：抹在自己烤的吐司上吃，酸酸甜甜，不错。

小窍门

白糖一定要多，我没称过，您可以尝一下，成品要很甜很甜才不会坏。