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素炒时蔬做法大全,食谱大全

斋炒时蔬

主料

胡萝卜适量;荷兰豆适量;白玉菇适量;木耳适量;独蒜1个;

调味料

食用油适量

食用盐少许

水淀粉少许

麻油少许

白糖少许

斋炒时蔬的做法步骤

1:准备以上蔬菜(木耳温水泡开后剪去根部洗净,白玉菇也剪掉根部哈)

2:锅中水烧开后加一丢丢食用盐将木耳、白玉菇焯一下水待用

3:起油锅放入蒜末和胡萝卜翻炒片刻

4:再加入木耳、白玉菇翻炒

5:最后加入荷兰豆翻炒至断生撒一点点白糖提味(因为我不吃鸡精,你们也可以放鸡精来提味哈,个人喜欢了)然后撒上少许食用盐几滴麻油,最后倒入少许水淀粉搅拌均匀即可关火

6:简单又清新的时蔬小炒。

小窍门

1.木耳和白玉菇焯一下水口感会好一些。2.调味料根据自己的口味去调整哈。3.蔬菜的分量最好少而多样这样炒比较好。

时蔬小炒

主料

莲藕半节;辣椒1个;胡萝卜1根;

辅料

油适量;盐适量;五香粉适量;蒜适量;姜适量;黄记煌香辣汁适量;

时蔬小炒的做法步骤

1:买回来的莲藕去皮洗净切片。

2:炒锅加入适量的水,水开加入少许醋,然后下入莲藕焯水。莲藕焯水后味道会更加鲜嫩可口,拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。

3:胡萝卜去皮洗净,辣椒洗净。

4:胡萝卜切片,辣椒切圈,大蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片。

5:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片、姜片,下入胡萝卜翻炒变软,然后下入辣椒圈和藕片,翻炒均匀。

6:加少许水,让红色和绿色更鲜艳一些,加少许盐、黄记煌香辣汁调味,根据个人的口味调整数量。

7:翻炒炒匀。

8:出锅装盘。美味时蔬小炒就好了,口感清脆,味道鲜美。

清炒时蔬

主料

西蓝花300g;

辅料

木耳100g;胡萝卜半根;

调料

盐3g

十三香2g

酱油5g

蔬之鲜2g

淀粉1勺

油适量

清炒时蔬的做法步骤

1:西蓝花从根切掰开防止切散。

2:锅中水烧开加入几滴食用油会使蔬菜颜色翠绿。

3:西蓝花和木耳一起下锅烫2分钟。

4:另起锅烧油先把胡萝卜炒软。

5:加入木耳和西蓝花以及各种调料。

6:炒匀后开大火加入水淀粉(淀粉:水=1:1)。

7:摆盘开吃。

时蔬小炒

主料

山药200克;荷兰豆400克;胡萝卜150克;木耳50克;蒜20克;姜5克;

辅料

玉米油1匙;盐2匙;味精0.3克;

时蔬小炒的做法步骤

1:准备原材料备用

2:荷兰豆两头摘除洗净备用

3:锅中倒入适量清水烧开将荷兰豆焯一下,冷水过凉这样口感特脆

4:处理好的荷兰豆沥干水份备用

5:山药去皮切片(去皮时有过敏体质的亲们可以带上手套处理山药)

6:锅中加入适量清水烧开焯一下山药,山药会有黏液分泌出来

7:焯好的山药冷水过凉沥干水份备用

8:胡萝卜去皮洗净切片

9:木耳泡发好后开水焯一下冷水过凉沥干水份备用

10:蒜和姜切成碎末备用

11:锅中倒入底油烧热放入姜和部分蒜爆香

12:放入胡萝卜翻炒,胡萝卜这样是最有营养滴

13:放入胡萝卜翻炒,胡萝卜这样是最有营养滴

14:再放入山药翻炒均匀

15:放入木耳大火翻炒

16:最后放入盐和味精调味撒入剩余蒜末翻炒均匀即可

17:炒好的时蔬盛入盘中

18:这道美味清新爽口、营养丰富

19:配着小白烧更加爽口哦

20:非常适合现在这种雾霾天气来吃

21:亲们的餐桌必备美味哦

炒时蔬

主料

西兰花一小颗;香菇6个;胡萝卜1个;

辅料

盐少许;鸡精少许;蒜泥少许;

炒时蔬的做法步骤

1:西兰花,香菇用淡盐水泡10分钟,胡萝卜切片备用。

2:水烧开,加入食材焯水。

3:捞起来洗干净,蒜泥切好备用。

4:热锅冷油,煸香蒜末,下食材翻炒,加盐鸡精调味。

5:出锅。

素炒时蔬

主料

鸡蛋1颗;

辅料

黄瓜1根;胡萝卜半根;木耳适量;

调料

盐适量

葱姜水适量

生抽适量

味精适量

水淀粉适量

素炒时蔬的做法步骤

1:摊一个鸡蛋备用(不加盐),准备葱姜水,胡萝卜木耳焯水备用,黄瓜切片备用。

2:热锅热油,依次放黄瓜片。胡萝卜片,木耳,鸡蛋,翻炒1分钟。

3:放盐,生抽,鸡精,葱姜水,翻炒片刻,加入水淀粉勾芡。

4:出锅盛盘。

时蔬炒蛋

主料

土鸭蛋2个;胡萝卜1个;茭白1个;四季豆1把;西芹2根;

辅料

盐适量;蚝油适量;白醋适量;食用油适量;

时蔬炒蛋的做法步骤

1:胡萝卜茭白去皮洗净切条,四季豆去两头撕去筋洗净择小段,西芹洗净斜切条

2:锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟

3:接着放入茭白西芹焯1分钟

4:把蔬菜捞出沥水

5:鸭蛋打进碗里加点盐,白醋打散

6:热油锅倒入蛋液一面定型翻面

7:用锅铲铲成小块拨到锅的一边,锅里另外放少许油烧热

8:倒入蔬菜翻炒一会

9:调入少许盐炒匀

10:调入少许蚝油炒匀

11:把蔬菜和蛋混合炒匀即可

小窍门

1焯蔬菜的时候水里加点盐是为了入一入底味,滴两滴油可以保持菜的颜色。2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。

清炒时蔬

主料

蟹味菇300克;火腿100克;青椒100克;胡萝卜50克;

辅料

大蒜适量;姜适量;

清炒时蔬的做法步骤

1:准备好所有的材料,蟹味菇清洗干净,所有材料切成丝,大蒜切成片备用

2:电陶炉开最大火,锅里加油烧热,先加入蟹味菇翻炒

3:加入胡萝卜、大蒜、姜丝继续翻炒

4:最的加入火腿和青椒丝,放少许的盐和鸡精翻炒一分钟,就可以出锅了。

5:清炒时蔬

6:清炒时蔬

小窍门

蟹味菇味道很鲜美,不需要太多的调味料

时蔬炒肉

主料

鲜肉200克;韭菜250克;青椒200克;

辅料

仔姜100克;

调料

盐5克

时蔬炒肉的做法步骤

1:仔姜和青椒切丝,韭菜切段。

2:鲜肉切丝,用盐、料酒腌制十分钟,加水淀粉抓匀。

3:肉丝过油后盛出。

4:煸炒青椒丝。

5:炒锅倒油,放青花椒小火炒香,放仔姜丝炒香。

6:放入韭菜段大火翻炒。

7:加青椒大火翻炒。

8:放入肉丝。

9:加盐,大火翻炒后起锅。

10:盛入盘中。

11:美味家常菜端上餐桌。

小窍门

煸炒青椒丝时,加盐翻炒,青椒味更好。

炒时蔬

主料

红萝卜适量;黑木耳适量;大白菜梗适量;

辅料

蒜头适量;

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

炒时蔬的做法步骤

1:准备食材。

2:水烧开,先倒胡萝卜焯水2分钟,再倒黑木耳煮1分钟,捞出。

3:洗净。

4:油烧热,炸蒜头。

5:再倒入白菜梗炒断生。

6:倒入萝卜,黑木耳,翻炒,加入盐,鸡精调味。

7:出锅。

8:撒上小葱点缀。

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