斋炒时蔬
主料
胡萝卜适量;荷兰豆适量;白玉菇适量;木耳适量;独蒜1个;
调味料
食用油适量
食用盐少许
水淀粉少许
麻油少许
白糖少许
斋炒时蔬的做法步骤
1:准备以上蔬菜(木耳温水泡开后剪去根部洗净,白玉菇也剪掉根部哈)
2:锅中水烧开后加一丢丢食用盐将木耳、白玉菇焯一下水待用
3:起油锅放入蒜末和胡萝卜翻炒片刻
4:再加入木耳、白玉菇翻炒
5:最后加入荷兰豆翻炒至断生撒一点点白糖提味(因为我不吃鸡精,你们也可以放鸡精来提味哈,个人喜欢了)然后撒上少许食用盐几滴麻油,最后倒入少许水淀粉搅拌均匀即可关火
6:简单又清新的时蔬小炒。
小窍门
1.木耳和白玉菇焯一下水口感会好一些。2.调味料根据自己的口味去调整哈。3.蔬菜的分量最好少而多样这样炒比较好。
时蔬小炒
主料
莲藕半节;辣椒1个;胡萝卜1根;
辅料
油适量;盐适量;五香粉适量;蒜适量;姜适量;黄记煌香辣汁适量;
时蔬小炒的做法步骤
1:买回来的莲藕去皮洗净切片。
2:炒锅加入适量的水,水开加入少许醋,然后下入莲藕焯水。莲藕焯水后味道会更加鲜嫩可口,拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。
3:胡萝卜去皮洗净,辣椒洗净。
4:胡萝卜切片,辣椒切圈,大蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片。
5:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片、姜片,下入胡萝卜翻炒变软,然后下入辣椒圈和藕片,翻炒均匀。
6:加少许水,让红色和绿色更鲜艳一些,加少许盐、黄记煌香辣汁调味,根据个人的口味调整数量。
7:翻炒炒匀。
8:出锅装盘。美味时蔬小炒就好了,口感清脆,味道鲜美。
清炒时蔬
主料
西蓝花300g;
辅料
木耳100g;胡萝卜半根;
调料
盐3g
十三香2g
酱油5g
蔬之鲜2g
淀粉1勺
油适量
清炒时蔬的做法步骤
1:西蓝花从根切掰开防止切散。
2:锅中水烧开加入几滴食用油会使蔬菜颜色翠绿。
3:西蓝花和木耳一起下锅烫2分钟。
4:另起锅烧油先把胡萝卜炒软。
5:加入木耳和西蓝花以及各种调料。
6:炒匀后开大火加入水淀粉(淀粉:水=1:1)。
7:摆盘开吃。
时蔬小炒
主料
山药200克;荷兰豆400克;胡萝卜150克;木耳50克;蒜20克;姜5克;
辅料
玉米油1匙;盐2匙;味精0.3克;
时蔬小炒的做法步骤
1:准备原材料备用
2:荷兰豆两头摘除洗净备用
3:锅中倒入适量清水烧开将荷兰豆焯一下,冷水过凉这样口感特脆
4:处理好的荷兰豆沥干水份备用
5:山药去皮切片(去皮时有过敏体质的亲们可以带上手套处理山药)
6:锅中加入适量清水烧开焯一下山药,山药会有黏液分泌出来
7:焯好的山药冷水过凉沥干水份备用
8:胡萝卜去皮洗净切片
9:木耳泡发好后开水焯一下冷水过凉沥干水份备用
10:蒜和姜切成碎末备用
11:锅中倒入底油烧热放入姜和部分蒜爆香
12:放入胡萝卜翻炒,胡萝卜这样是最有营养滴
13:放入胡萝卜翻炒,胡萝卜这样是最有营养滴
14:再放入山药翻炒均匀
15:放入木耳大火翻炒
16:最后放入盐和味精调味撒入剩余蒜末翻炒均匀即可
17:炒好的时蔬盛入盘中
18:这道美味清新爽口、营养丰富
19:配着小白烧更加爽口哦
20:非常适合现在这种雾霾天气来吃
21:亲们的餐桌必备美味哦
炒时蔬
主料
西兰花一小颗;香菇6个;胡萝卜1个;
辅料
盐少许;鸡精少许;蒜泥少许;
炒时蔬的做法步骤
1:西兰花,香菇用淡盐水泡10分钟,胡萝卜切片备用。
2:水烧开,加入食材焯水。
3:捞起来洗干净,蒜泥切好备用。
4:热锅冷油,煸香蒜末,下食材翻炒,加盐鸡精调味。
5:出锅。
素炒时蔬
主料
鸡蛋1颗;
辅料
黄瓜1根;胡萝卜半根;木耳适量;
调料
盐适量
葱姜水适量
生抽适量
味精适量
水淀粉适量
素炒时蔬的做法步骤
1:摊一个鸡蛋备用(不加盐),准备葱姜水,胡萝卜木耳焯水备用,黄瓜切片备用。
2:热锅热油,依次放黄瓜片。胡萝卜片,木耳,鸡蛋,翻炒1分钟。
3:放盐,生抽,鸡精,葱姜水,翻炒片刻,加入水淀粉勾芡。
4:出锅盛盘。
时蔬炒蛋
主料
土鸭蛋2个;胡萝卜1个;茭白1个;四季豆1把;西芹2根;
辅料
盐适量;蚝油适量;白醋适量;食用油适量;
时蔬炒蛋的做法步骤
1:胡萝卜茭白去皮洗净切条,四季豆去两头撕去筋洗净择小段,西芹洗净斜切条
2:锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟
3:接着放入茭白西芹焯1分钟
4:把蔬菜捞出沥水
5:鸭蛋打进碗里加点盐,白醋打散
6:热油锅倒入蛋液一面定型翻面
7:用锅铲铲成小块拨到锅的一边,锅里另外放少许油烧热
8:倒入蔬菜翻炒一会
9:调入少许盐炒匀
10:调入少许蚝油炒匀
11:把蔬菜和蛋混合炒匀即可
小窍门
1焯蔬菜的时候水里加点盐是为了入一入底味,滴两滴油可以保持菜的颜色。2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。
清炒时蔬
主料
蟹味菇300克;火腿100克;青椒100克;胡萝卜50克;
辅料
大蒜适量;姜适量;
清炒时蔬的做法步骤
1:准备好所有的材料,蟹味菇清洗干净,所有材料切成丝,大蒜切成片备用
2:电陶炉开最大火,锅里加油烧热,先加入蟹味菇翻炒
3:加入胡萝卜、大蒜、姜丝继续翻炒
4:最的加入火腿和青椒丝,放少许的盐和鸡精翻炒一分钟,就可以出锅了。
5:清炒时蔬
6:清炒时蔬
小窍门
蟹味菇味道很鲜美,不需要太多的调味料
时蔬炒肉
主料
鲜肉200克;韭菜250克;青椒200克;
辅料
仔姜100克;
调料
盐5克
时蔬炒肉的做法步骤
1:仔姜和青椒切丝,韭菜切段。
2:鲜肉切丝,用盐、料酒腌制十分钟,加水淀粉抓匀。
3:肉丝过油后盛出。
4:煸炒青椒丝。
5:炒锅倒油,放青花椒小火炒香,放仔姜丝炒香。
6:放入韭菜段大火翻炒。
7:加青椒大火翻炒。
8:放入肉丝。
9:加盐,大火翻炒后起锅。
10:盛入盘中。
11:美味家常菜端上餐桌。
小窍门
煸炒青椒丝时,加盐翻炒,青椒味更好。
炒时蔬
主料
红萝卜适量;黑木耳适量;大白菜梗适量;
辅料
蒜头适量;
调料
食用油适量
盐适量
鸡精适量
炒时蔬的做法步骤
1:准备食材。
2:水烧开,先倒胡萝卜焯水2分钟,再倒黑木耳煮1分钟,捞出。
3:洗净。
4:油烧热,炸蒜头。
5:再倒入白菜梗炒断生。
6:倒入萝卜,黑木耳,翻炒,加入盐,鸡精调味。
7:出锅。
8:撒上小葱点缀。