口袋豆腐

主料

豆腐1块；肉馅150克；

辅料

鸡蛋1个；小香葱适量；生抽适量；精盐适量；鸡精适量；料酒适量；淀粉适量；葱适量；十三香适量；香油适量；姜适量；

口袋豆腐的做法步骤

1：准备好食材

2：肉馅剁成肉靡

3：肉馅中加入葱姜末，精盐，生抽，十三香，鸡精，香油，鸡蛋（留点蛋清做糊）

4：搅拌成粘稠状

5：豆腐切长6厘米，宽4厘米，厚2厘你米的长方形

6：下入油锅里煎，待两面微黄，能定住个就行

7：盛出放盘里

8：晾到微热时用小尖刀从中间捅个口子，

9：将肉馅抹入

10：面粉加蛋清，调成面糊

11：用蛋糊把口抹严

12：锅内加入多一些植物油，把灌入肉馅的豆腐下入锅中煎炸

13：两面煎成金黄色，肉馅熟时成出

14：锅内留少量底油，下葱花煸香，添汤，加入精盐，生抽，料酒，鸡精，芶芡

15：芡汁浇在豆腐上即成

16：洒上小香葱末，就可以了。

口袋饼

主料

面粉250克；

辅料

黄瓜一根；胡萝卜一根；土豆一个；生菜一棵；培根一片；熟肉丝80克（可不用）；葱几棵；蒜白几棵；盐适量；鸡精适量；

口袋饼的做法步骤

1：将面粉倒入盆中，用70°左右的水来和面，边倒水边用手搅拌，搅拌至面粉成絮状。用这个温度的水和面，做出来的口袋饼软和，不干硬

2：把面揉成面团，面要和的比平时烙饼软一些。不然的话，烙出来的饼会口感干硬。面和好后，盖上保鲜膜饧10分钟

3：利用饧面的时间，我们把菜处理一下。黄瓜洗净切丝，生菜洗净备用。土豆去皮洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。热锅热油炒肉丝土豆丝。

4：把培根放在电饼铛或平底煎锅上煎熟切条

5：面板上撒少许干面粉，把饧好的面团放上去揉光滑，并用擀面杖将面先擀成一张大的薄薄的面皮，越薄越好。

6：用刀将长方形的面皮切开，宽度大约8cm，长度大约14cm左右，也可以依据自己喜好改变大小

7：将一条面皮取出来，用刷子将面皮中间刷上油，两边不要刷油，用手蘸水，将面皮两边均匀的抹上少许水，增加面皮的粘性，但不要太多了

8：用另一张面皮和擦过油与水的面皮对上，边缘用手压花方法压一下，这样边缘不容易开口。为了让饼的边缘更结实，用刀打个花边。具体方法：用手压着饼的边缘，刀背往里推一下

9：然后依次下去，漂亮的花边就做好了。依次把所有的口袋饼都做好

10：电饼铛或平底煎锅烧热，可擦点少许油然后直接把饼放上去干烙

11：烙一会儿翻面后再刷油，这样烙出的饼比较软，两面都刷到油就可以了，烙至两面金黄，面皮中间鼓起来，口袋饼就做好啦

12：接下来，把刚才炒好的土豆肉丝、培根条、胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜、蒜白等塞入口袋饼里，吃的时候还可以备一点辣椒酱、牛肉酱，然后就可以尽情的享受口袋饼给你带来的美味享受了。注意不要塞的太满，防止把口袋饼撑爆破了。

小窍门

1、面皮刷油时候，只刷中间，其他地方刷水，两块面皮对合起来后，一定要再翻边压一下，我经过了好多次实验操作，不翻过来压边，烤熟后很容易张口哦2、注意最后塞馅不要塞的太满，防止把口袋饼撑爆破了。

【口袋饼】

主料

中筋面粉适量；

辅料

植物油适量；

口袋饼的做法步骤

1：将面粉和成柔软的面团醒半小时（我是头天晚上和好放冰箱冷藏的），再次揉光滑。

2：将面团擀成正方形或长方形的面片，如果擀的形状不规则可以用刀修整一下。

3：将面片分成三等份。

4：取其中一份面片，在中间刷植物油，两边用手指沾点水均匀的抹点水。

5：将面片对折，两边压实。

6：用刀或勺子辅助，用手指在两边压出花边。

7：将做好的口袋饼放平底锅刷少许油烙熟。

8：加入喜欢的菜或肉。

9：饼中塞什么看自己喜好，我第一次做塞了生菜、水萝卜及煎的五花肉；

10：成品图

11：第二次塞的土豆丝。

12：成品图

小窍门

1、做饼的面团一般要和的软一些，这样烙出来柔软不硬。2、面片中间刷油的时候两边一定不要沾到油，要不然烙好后边缘会开。3、花边也是为了边缘不容易开口。

口袋饼

主料

面粉300g；热水适量；

辅料

油适量；

口袋饼的做法步骤

1：热水和面，把面和成面团，饧约二十分钟至半小时左右。面团醒好以后，擀开。

2：面团擀薄后，呈如图四边形状

3：然后在面片的中间长区间内刷油

4：对折成口袋状，用刀划成长约30CM宽约10CM的长面片（根据自己喜好）

5：折叠之后用波纹刀把两边按扁，使其黏到一起！如图！

6：平底锅小火煎制口袋饼，两边烙上金黄色即可！

7：烙饼时中间会鼓起小包哦

8：把炒出的菜放入口袋中，美味分享吧。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

口袋饼

主料

面粉500g；发酵粉5g；

辅料

花生油1勺；

口袋饼的做法步骤

1：把发酵粉放入面粉中。

2：用清水搅拌成絮状。

3：揉成光滑面团，盖上盖帘放温室中发酵。

4：发酵成蜂窝状就可以了。

5：放到面板上揉光滑。

6：搓成长条。

7：切成馒头大小剂子。

8：碗中放1勺面，把热油浇到面上。

9：做好的油酥。

10：把面擀成面皮。

11：在中间抹上油酥。

12：包成包子。

13：擀成长方形面皮。

14：从中间切开。

15：放盖帘上醒发10分钟。

16：凉水下锅蒸20分钟。

17：把土豆、胡萝卜、火腿、辣椒切丝炒好，塞到口袋饼里，有菜有饭，风味独特，美味好吃。

口袋饼

主料

雪花粉500g；土豆200g；胡萝卜200g；

辅料

生菜100g；洋葱15g；葱适量；姜适量；花椒适量；盐适量；醋适量；

口袋饼的做法步骤

1：准备面粉

2：用约七十多度的开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。

3：手稍蘸凉水，把面和成面团，饧约二十分钟至半小时左右。

4：准备蔬菜（根据自己喜欢准备）

5：土豆、胡萝卜均切丝备用（土豆丝泡凉水中）

6：面团醒好以后，擀开。

7：面团擀薄后，用刀划去四边，呈如图整齐四边形状。

8：用刀划成长约30CM宽约10CM的长面片（根据自己喜好）

9：然后在面片的中间长区间内刷油

10：然后如图对折成口袋状，压紧两边（两边可粘些水）

11：.随个人喜好修饰一下

12：饼铛刷薄油，放入口袋饼坯

13：翻烙两面成微黄即可

14：另起锅，油热，放葱姜花椒爆香，把备用的土豆丝和胡萝卜丝放入翻炒

15：后又加了一点洋葱丝。放盐和其他调料翻炒，出锅前来一点醋。

16：把炒出的菜放入口袋中，美味分享吧。

小窍门

烙饼时中间会鼓起小包哦

豆腐福袋

主料

笋丁猪肉馅适量；炸豆腐8片；

辅料

香菜杆适量；胡萝卜片适量；

豆腐福袋的做法步骤

1：炸豆腐片8片，每片长5*6厘米，厚度约在0.8厘米。包饺子剩的肉馅适量。

2：用刀小心地将豆腐分开。

3：剖开的炸豆腐呈口袋状。

4：装入约1/2的肉馅，尽量装实些。

5：用粗绳将袋口扎紧，扎的时候不要太用力哦。

6：开水上锅，蒸8分钟。取出剪去线绳。

7：韭菜叶、香葱叶或香菜杆用开水烫一下，系在袋口。

8：装盘。

口袋饼

主料

面粉200g；水110g；食用油适量；

口袋饼的做法步骤

1：将水倒入面粉中，揉成团，静置一会儿

2：用擀面杖擀成薄片

3：去掉边角

4：一分为二

5：中间刷适量食用油，两边不要刷。

6：对折，两边捏在一起，捏出花边，抱歉我捏的不好看，自己家吃也无所谓了

7：切下的边角做了一朵小花

8：粘在饼上

9：两面烙至金黄即可，今天火候没掌握好，有点火大了。

10：夹上鸡蛋和火腿，美味啊。发挥你的想象，夹上一切喜欢吃的东西。

口袋饼

主料

面粉200g；冷开水50g；50度温开水50g；

辅料

植物油适量；

口袋饼的做法步骤

1：200克面粉中一半用冷水搅拌成絮，一半用温水搅拌成絮，再混合在一起，和成光滑面团。

2：醒十五分钟。

3：醒好的面团。

4：面条揉成条，切成8个剂子。

5：擀成牛舌状。

6：用喷油壶喷些植物油。

7：对半折。

8：锅预热，不放油，将饼子放入锅中小火烙。

9：两面烙黄。

10：夹菜夹肉，都很美味。

口袋饼

主料

面粉100克；

辅料

食用油1汤匙；

口袋饼的做法步骤

1：面粉加水和成面团，不要和太醒

2：分成三份，擀成长条，切成长方形，中间涂一层油

3：对折把两边压实

4：放平底锅里烙五六分钟即可

5：装上自己喜欢吃的菜即可