川菜相关美食菜谱大全

鲈鱼火锅的家常做法

火腿蒸鲈鱼主料鲈鱼一条；火腿300G；辅料黄酒适量；姜片适量；火腿蒸鲈鱼的做法步骤1：将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断。2：300G金字火腿一块，鲈鱼成花状摆...

美味香辣蟹主料梭子蟹两只；辅料葱2g；姜3g；蒜3g；糖2g；辣椒酱3g；生抽4ml；生粉10g；美味香辣蟹的做法步骤1：买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的，别买了快死的回来2：蟹用水一定要清洗干净...

牛肉干锅肉类牛肉半斤牛肉丸11颗菜菜花半斤小芹菜适量辣椒3~5个洋葱半个辅料大蒜适量；牛肉干锅的做法步骤1：准备材料。2：起锅热油。3：将牛肉丸放入锅内。4：炒至金黄捞出控油。5：光...

肉末藕丁主料莲藕300克；姜5克；葱5克；料酒1茶匙；食用油适量；辅料猪肉150克；蒜5克；生抽1茶匙；精盐适量；肉末藕丁的做法步骤1：食材。2：莲藕去皮切丁。3：猪肉切细丁，肥瘦分开。4：切好姜、葱、...

麻辣鱼锅主料鲤鱼1条；辅料麻辣鱼调料3勺；黄豆芽适量；金针菇适量；料酒2勺；盐1勺；麻辣鱼锅的做法步骤1：鲤鱼取肉片适量放两勺料酒一勺盐抓匀腌一会2：黄豆芽摘洗干净，水开后放入煮一会儿...

西葫芦肉片(蒜香)主料西葫芦1个；肉片5克；蒜片5克；辅料盐适量；生抽适量；西葫芦肉片(蒜香)的做法步骤1：中火烧油，下五花肉爆炒出油。下蒜片，爆香。2：改大伙，下西葫芦片。爆炒2-4分钟。出...

风味腊肉小炒主料腊肉1小块；熏豆干4块；青椒5个；辅料胡萝卜1小段；葱适量；豆豉适量；姜适量；蒜适量；风味腊肉小炒的做法步骤1：首先把各种配料斜切成片。大小形状都要差不多。2：腊肉同样切...

酸菜肉片主料猪瘦肉400g；酸菜300g；木耳适量；青菜适量；辅料香菜3g；淀粉适量；酱油适量；盐适量；泡椒50g；五香粉适量；植物油适量；干辣椒适量；姜适量；蒜适量；酸菜肉片的做法步骤1：准备辅料:姜切...

板栗烧鸡主料鸡肉500g；板栗100g；辅料香菇8朵；海鲜菇50g；青椒5个；调料干橘子皮2个姜粉2勺料酒2勺胡椒粉1勺八角2个香叶2片蒜4个山柰2片盐适量板栗烧鸡的做法步骤1：鸡肉用胡椒粉、姜...

麻婆豆腐~郫县辣酱辣炒豆腐主料豆腐1块；郫县辣酱少许；豆瓣酱少许；辅料油少许；葱花少许；盐少许；酱油少许；郫县辣酱辣炒豆腐的做法步骤1：豆腐一块2：郫县辣酱3：锅里放油葱花爆香4：把豆瓣酱...