相辅相成---酿豆腐

主料

豆腐2小块；盐一小勺；食用油少许；

辅料

肉沫50克；生抽少许；香葱1-2根；

-酿豆腐的做法步骤

1：将肉沫依次调入盐、香葱沫、生抽和食用油，搅拌均匀备用。

2：都豆腐洗净

3：用小勺将豆腐中间取掉一个小洞（注意不要漏掉）。

4：用小勺将调好的肉沫装入。

5：将装好肉沫的豆腐上锅蒸，上气后中火均5-6分钟，即可装盘。

小窍门

1、蒸的时间取决于豆腐的大小，还有肉沫装入的多少，时间要自行掌握。2、调肉沫的时候，建议先调入其他调味料，最后调入食用油。高高的微信号：gaogaoxiaochu

相亲相爱一家人

主料

鸡蛋适量；鹌鹑蛋适量；土司适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；

相亲相爱一家人的做法步骤

1：1.鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟切开做天鹅一家的身体。

2：2.土司片剪出天鹅一家的头部。

3：3.黄瓜切丝做脖子。

4：4.黄瓜皮剪出翅膀，红萝卜剪出嘴巴。

5：5.花剪把黄瓜片剪出水波纹形状做湖水，并装饰上水草。

相亲相爱之天鹅酥

主料

面粉200克（酥皮用）；九三大豆油30克（酥皮用）；水100克（酥皮用）；

辅料

面粉150克（油酥用）；九三大豆油75克（油酥用）；豆沙馅适量；

相亲相爱之天鹅酥的做法步骤

1：所有酥皮用的材料混合，揉成光滑的面团，放置一旁醒发半个小时左右！

2：所有油酥用的材料混合，制成油酥！

3：油酥分好！

4：然后拿出松弛好的酥皮面团，分成一个个大小差不多的剂子，擀成圆饼形！

5：放入油酥！

6：收拢包好！

7：擀成椭圆形饼状！

8：卷起来，之后这个步骤重复三次，卷起擀开，然后松弛醒发，三次！

9：三次松弛之后擀成稍厚一点的饼状，然后一次上下叠起来，用力按几下，使其之间没有空隙，然后就可以用刀切酥片了！

10：然后切成厚度大约一厘米左右的片，再用擀面杖擀几下！

11：放入豆沙馅！

12：包好，整理出类似天鹅身体的形状！

13：锅里倒入九三大豆油，烧热至八成放入酥体炸制，直至金黄色捞出即可！

14：锅里倒入九三大豆油，烧热至八成放入酥体炸制，直至金黄色捞出即可！

15：用酥皮面做好天鹅的脖子和脑袋，烤箱预热180°中层10分钟，拿出来插到炸好的天鹅身子里面就可以了！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！

18：成品欣赏！

19：成品欣赏！

20：成品欣赏！

21：成品欣赏！

彩椒相会

主料

紅彩椒1个；黄彩椒1个；绿彩椒1个；杭椒3个；

辅料

莴笋1小根；

配料

花生油适量；食盐半勺；大蒜2瓣；花椒20粒；生抽1勺；十三香半勺；鸡精适量；

彩椒相会的做法步骤

1：彩椒及辣椒；

2：切丝备用；

3：1小根莴笋切丝；

4：杭椒切丝；

5：大蒜切丝；

6：做锅放油，放入花椒炒香捞出扔掉；

7：放入葱姜炒出香味放入莴笋翻炒；

8：放入各种彩椒及辣椒，放入十三香、食盐、生抽、鸡精上下翻炒；

9：最后放入蒜丝翻炒两下盛入盘中。彩椒果实美观，皮厚甜脆，能增进食欲，帮助消化。

小窍门

1、彩椒翻炒几下口感脆甜；2、彩椒出锅后可以摆放漂亮，好看的造型会让胃口大开。

父亲节蛋糕

主料

蛋黄约90g（约5个）；纯牛奶85g；蛋白约170g（约5个）；低筋面粉100g；水果适量；

辅料

细砂糖100g；色拉油60g；玉米淀粉25g；色素少量；

父亲节蛋糕的做法步骤

1：准备好相应材料

2：使用蛋清分离器将蛋黄与蛋白分离。（蛋白中不要有蛋黄，否则会打发不起来）

3：在蛋黄中依次加入85g纯牛奶与60g色拉油，

4：再倒入60g色拉油

5：然后搅拌均匀，

6：均匀搅拌

7：接着在蛋黄糊中过筛100的低筋面粉

8：继续搅拌均匀，然后放置一旁待用。

9：接下来，我们要打发蛋白。先在蛋白中加入5滴柠檬汁。（加柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度，同时也是为了稳定泡沫）

10：用电动打蛋器低速打发蛋白，细砂糖分三次倒入蛋白中，打至有鱼眼泡状态，加入30g细砂糖。

11：细砂糖能帮助蛋白打入空气，并且能在较短的时间内融化

12：再把电动打蛋器转高速打发蛋白，打至体积膨大，变的很浓稠，加入30g细砂糖。然后把电动打蛋器转中速打发蛋白，打至表面有纹路，加入40g细砂糖。

13：一次性加入太多的细砂糖会抑制蛋白霜的发泡，但是加的太少的话又会使得气泡过多，所以细砂糖最好分3次加入蛋白霜里搅打

14：蛋白打至湿性发泡的状态时，加入25克的玉米淀粉，低速搅打均匀。当蛋白能提起短小的直立小角，

15：这时候的蛋白霜就打发好了。

16：接着用刮刀盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中，

17：以切拌手法迅速将材料拌匀。

18：然后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，同样以切拌手法迅速拌匀

19：将混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，

20：搅拌均匀

21：两手拿着蛋糕模具，在桌子上震两下，把蛋糕糊中的大气泡震出。

22：放进烤箱中下层，开启上下火160度，烘烤约60分钟。

23：烤好后倒扣

24：然后脱模。

25：然后在蛋糕上把淡奶油抹面。

26：把对爸爸想说的话写在蛋糕上吧！

27：先勾勒出想要图案

28：再描绘

29：写上你所表达的话语

30：加入食用色素

31：给图案上色

32：这样就完成了，也可以写上其他一直想对爸爸说的话

相思豆

主料

红豆适量；

辅料

盐半勺；

相思豆的做法步骤

1：在洗菜盆里种红豆，每天浇水即可，大概五天就可以食用。

2：从洗菜盆里挨个拔出红豆芽，并清洗干净

3：洗干净盛盆

4：爆炒三五分钟

5：稍加半勺盐即可，我口味清淡，大家可以根据经验随意

6：红豆芽吃起来面面的感觉

鱿肉相融

主料

鲜肉馅200克；鱿鱼300克；

辅料

味极鲜酱油1勺；胡萝卜30克；蚝油1勺；味精0.3匙；盐1匙；韭菜30克；葱10克；香油1匙；玉米油1勺；姜5克；

鱿肉相融的做法步骤

1：鱿鱼去皮，将鱿鱼的内脏摘除清洗干净，尽量不要将鱿鱼的外形破坏噢影响美观滴

2：鲜猪肉馅放入葱、姜末

3：倒入味极鲜酱油和蚝油拌匀腌制入味

4：韭菜摘洗干净沥干水份备用

5：韭菜切成小碎末状备用

6：胡萝卜切成碎丁和韭菜一起放入腌制入味的肉馅中

7：放入盐、味精、香油、玉米油拌匀

8：为了肉馅和鱿鱼更好的粘合加入适量的水淀粉

9：拌匀入味的肉馅用勺子装到鱿鱼筒中，不要装的太满，我装了四分之三的量。因为在蒸制的过程中鱿鱼会膨胀，如果太满会炸开哦！

10：装好的鱿鱼筒用牙签在开口处给别住，鱿鱼须一起摆入盘中

11：蒸锅烧开水将鱿鱼筒放入笼屉中大火蒸制15分钟

12：鲜美的鱿鱼筒蒸好了，整只鱿鱼筒太饱满了好有感觉哦

13：蒸好的鱿鱼筒摆入盘中

14：将鱿鱼筒切成片状

15：锅中倒入蒸制鱿鱼筒的汤这可是原汁原味滴鲜美无比哦再加入适量清水烧开，加入一勺蚝油提鲜最后用水淀粉勾芡即可

16：将勾好的芡汁均匀的淋在鱿鱼筒上

17：鱿鱼这样吃真是非常特别，不但有鱿鱼的鲜美又有肉香

18：是宴客的佳品噢

19：亲们也快快动起来吧！

20：搭配着小白烧和闺蜜唠着小磕太暇意了

21：不吃一定会后悔噢！

小窍门

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

相思蟹

主料

梭子蟹2只；黑米三两；英国红豆一两；蒜头两个；葱一根；

辅料

姜三片；味精少许；盐少许；

相思蟹的做法步骤

1：黑米泡二小时后装盘底

2：英国红豆（红豆也叫相思豆）用冷水泡一夜使用，偶赶时间用的热水泡。皮皱皱的影响美观，不过煮了就好了【如果急着煮最好高压锅压一下】

3：红豆洒在黑米上，下少许盐和味精。先下锅蒸

4：螃蟹如何处理，用筷子往嘴插进去到底就挂了

5：打开盖壳，去肺与腮等

6：切成四块，待黑米熟。放上去

7：盖上盖壳，二只都用相同处理。使用的一公一母螃蟹

8：偶用的一只梭子蟹，一只花鹿。二只味道不同！如果宴请，可买相同的哈。放上三片姜

9：蒸好后洒上蒜碎、葱碎、红辣椒丝。热锅烧热油浇上去（厨房暗闪光灯下拍起来黑了）

10：淋上油后颜色多漂亮

11：很棒的味道你试试做个

小窍门

这个做法除大闸蟹其它海蟹匀能做，也适用于大龙虾

心心相印

主料

火腿肠1根；鸡蛋1个；

辅料

食用盐1勺；食用油1小碗；番茄酱1小碗1勺；

心心相印的做法步骤

1：准备食材

2：用刀或者剪刀把火腿肠外包装撕开

3：撕开后，把火腿肠从中间切开

4：打入鸡蛋放在碗里

5：把锅烧热，锅不要冒烟了

6：放入火腿肠，然后把火腿肠翻边煎成金黄色

7：定型（在煎的过程中，注意火候，我是用的小火，最好是用不粘锅的锅）

8：用牙签定型

9：放入鸡蛋小火，煎

10：放入食用盐，然后摆盘

11：摆盘，准备一小碗番茄酱

12：成品

小窍门

家里有不粘锅的最好用不粘锅，一定要注意火候

炸骨肉相连

主料

肉串适量；

辅料

油适量；

炸骨肉相连的做法步骤

1：准备材料

2：锅里倒入较多的油,油温到180度左右时,放入肉串,改中火,炸熟即可

3：友