耗油香菇油菜

主料

香菇适量；油菜适量；

辅料

蚝油适量；

配料

葱少许；蒜适量；花椒少许；盐少许；花生油适量；

蚝油香菇油菜的做法步骤

1：精选优质香菇

2：香菇洗净，切成块放开水锅里煮2分钟，捞出过凉水后控水

3：油菜洗净，一片一片的掰开洗

4：同样开水锅里煮一下变色捞出过凉水后捞出

5：炒锅放油，放葱姜花椒爆香

6：将控好水的香菇油菜放入翻炒几下

7：出锅前倒上适量的耗油，再放上少许的盐翻炒均匀，出锅装盘。

8：油菜和香菇经过烫煮后再炒，就很容易熟了，加上调料就可出锅了。

耗油口蘑

主料

口蘑适量；青椒一个；

辅料

蚝油适量；生抽适量；糖一小勺；橄榄油适量；

蚝油口蘑的做法步骤

1：口蘑中间切开，青椒切片备用。

2：口蘑用开水炒3分钟捞出备用。

3：锅里倒入橄榄油，下入焯好的口蘑翻炒两分钟。

4：放入青椒、耗油、生抽、白糖翻炒2分钟即可。

小窍门

口蘑焯完水捞出来的时候可以带点水，那样不会太干，而且焯完蘑菇的汤也很鲜。

耗油蟹味菇

主料

蟹味菇200克；

辅料

红彩椒1/4个；淀粉半汤匙；

配料

耗油2汤匙；蒜2瓣；

耗油蟹味菇的做法步骤

1：原料如图；

2：将蟹味菇焯水后洗净；

3：彩椒切丝，淀粉加水活成水淀粉；

4：锅内加油烧热，放蒜末爆香后，倒入蟹味菇、耗油翻炒2分钟入味；

5：再倒入彩椒丝翻炒几下，勾芡出锅；

6：装盘。

耗油油麦菜

主料

油麦菜适量；

辅料

蒜适量；蚝油适量；

蚝油油麦菜的做法步骤

1：油麦菜洗净,掰成段状.

2：锅内烧油,油热,倒入蒜瓣炒香.

3：下入油麦菜,翻炒均匀.

4：加入适量耗油,翻炒均匀,加盐,出锅.

5：美味出锅啦.

耗油生菜

主料

生菜2棵；蚝油3勺；

辅料

淀粉适量；

耗油生菜的做法步骤

1：生菜2颗，洗干净

2：耗油3勺加水加1勺淀粉，搅成汁

3：锅里热水烧开把生菜放近烫软

4：锅烧热，加入蒜炒香，到入调好的汁大火煮沸

5：煮沸的汁，泼在烫好的生菜盘，就好了

耗油生菜

主料

生菜500克；蒜1头；

辅料

蚝油1汤匙；捞汁0.5汤匙；水淀粉适量；盐适量；

耗油生菜的做法步骤

1：生菜去泥洗净、蒜切碎末

2：碗汁：耗油1汤匙、捞汁0.5汤匙、清水1汤匙

3：油6成热，爆香蒜末

4：放入生菜煸炒，菜微微蔫调入碗汁，翻炒匀，勾入水淀粉，出锅

5：清爽的感觉，如同初夏雨后，一股特有的芬芳，欲罢不能

6：如果你买的是无土栽培的生菜就不要去掉根须了，连着一起烧，味道更好

耗油螃蟹

主料

淡水蟹按人口定；

辅料

蒜苗适量；

配料

耗油适量；蒜蓉酱适量；酱油适量；醋适量；盐适量；

蚝油螃蟹的做法步骤

1：所有准备的材料，都是按家人的分量定哦，这里准备的都是带有大量蟹黄的母蟹

2：放入油和蒜头、姜起锅爆香，倒入螃蟹翻炒，等螃蟹变颜色后倒些醋进去继续翻炒

3：翻炒过后倒入清水，莫过螃蟹即可，然后盖盖子焖煮

4：待锅里的水还剩大概半碗左右时，加入三分之一勺（小勺）的盐、蒜蓉酱、酱油、大勺子耗油，把螃蟹再次翻炒均匀盖盖子坐等收水

5：锅里水干后加入蒜苗翻两下即可出锅

小窍门

此道菜以重口味为主，螃蟹外表就沾有很多作料，吃的时候是很够味的，所以要记得多备些水喝哦！

耗油草菇

主料

草菇250克；

辅料

盐适量；蚝油3勺；

耗油草菇的做法步骤

1：草菇半斤，过水、切成两瓣

2：锅烧热到油放葱蒜炒出香

3：到入草菇，炒几分钟

4：炒三分钟、加半碗水加耗油三勺

5：炒一会加锅盖，煮一分钟

6：加鸡精，收汁装盘

耗油茭白丁

主料

茭白3根；胡萝卜半个；香锅几个；

辅料

蚝油4勺；盐适量；生抽3勺；白糖适量；料酒2勺；鸡精适量；

蚝油茭白丁的做法步骤

1：茭白胡萝卜香菇全部洗干净切丁。

2：锅内放入适量油

3：8成热倒入所有食材，大火翻炒2分钟

4：放入耗油，料酒，生抽，白糖，食盐，鸡精继续翻炒3分钟。

5：出锅装盘。

耗油花蛤

主料

花蛤415克；

辅料

姜片适量；葱段适量；

配料

料酒适量；蚝油适量；盐适量；

蚝油花蛤的做法步骤

1：材料：花蛤

2：姜片、葱花、耗油

3：将吐完泥沙的花蛤清洗清洗，捞出待用。

4：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5：接着，下入清洗好的花蛤，加适量的料酒。

6：加适量的水。

7：翻炒翻炒至花蛤开口。

8：然后，加适量的耗油。

9：加适量的盐。

10：调味炒匀。

11：最后，搁入葱花，即成。

12：出锅，装盘。