姜汁红糖豆腐花

主料

黄豆15g；内脂1小包；

辅料

清水2200ml；红糖适量；姜适量；

姜汁红糖豆腐花的做法步骤

1：准备好材食。

2：黄豆浸泡一晚上。

3：把浸泡好的黄豆放进料理机里，打成豆浆。

4：把打好的豆浆隔去豆渣。

5：把豆浆倒时锅里开煮。

6：煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。

7：内脂用适量的水把它融解。

8：再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。

9：冲好后，盖上盖子。待3个小时左右。

10：锅里倒进适量的水，加进姜片一同煲。

11：煲至姜味出来后，关火。加进红糖搅拌均匀。

12：最后把汁倒进成型的豆腐花里。

小窍门

1.2200ML的清水是豆浆的水量。

红糖姜汁撞奶

主料

老姜50g；牛奶250ml；

辅料

红糖适量；

红糖姜汁撞奶的做法步骤

1：料理机里少放点水，使姜块打碎出汁！料理机步骤忘记拍照，我这是搅打粉碎后，用滤网滤出姜汁

2：滤出的汁直接放在器皿中

3：牛奶放入喜欢甜度量的红糖放入锅里，煮至冒热气但别煮沸腾

4：煮好后的红糖牛奶凉至热的不烫手的温度，大概70度，然后倒入之前的姜汁器皿中，不要搅拌，静止5分钟以上凝固了就好了

5：我这个静止不止5分钟的效果，没有其它人像老酸奶那么稠！但味道很好

小窍门

1、放入料理机时记得加水，不宜过多20ml就够2.我这个姜汁分两碗了，如果在一个碗里我觉得凝固的会更好

姜汁红糖暖宫奶

主料

纯牛奶250ML；生姜40克（取姜汁约用15克）；

辅料

红糖15克；肉桂粉少许；

姜汁红糖暖宫奶的做法步骤

1：材料备齐，这一块生姜有60克，没有全部用完，大约用了40克。

2：牛奶倒入养生壶。

3：加入红糖，搅拌均匀。

4：用磨蓉器磨成姜蓉以便取汁。没有磨蓉器的可将生姜切片或切丝直接煮。磨蓉器的表面有许多小突起，分布在圆孔周围，具体请看视频（视频发布在我的公众号“眉记”）。

5：挤出姜汁。

6：加热红糖牛奶，边煮边搅拌以免糊锅。牛奶加热到将沸未沸时加入约15克姜汁，搅拌均匀离火。

7：姜汁红糖牛奶倒入喜欢的杯子，撒上少许肉桂粉。

8：趁热饮用，效果更好。姜汁会与牛奶中的成分化合，时间久了产生苦味。

小窍门

①这款暖宫牛奶中所含生姜汁、红糖、肉桂都是温热性质的食材，具有活血通经的作用，适合怕冷、痛经、量少且颜色暗淡的女士；如果你那几天量大且颜色鲜红，就不要喝了。同理，为保险起见，孕妇也不要喝。②这款牛奶也适合风寒感冒者饮用。③老姜性热，姜皮性寒，去不去皮看你当前的体质，如果虚寒得厉害就得去皮。④暖宫奶热饮效果更佳，煮好后不宜放置时间过久，会产生苦味。

姜汁红糖拿铁咖啡

主料

深烘咖啡粉14克；牛奶200毫升；姜汁红糖2勺；

辅料

水适量；

姜汁红糖拿铁咖啡的做法步骤

1：准备好各种材料和一台意式咖啡机。

2：咖啡杯中用热水冲烫一下（温杯），然后倒掉。舀一勺姜汁红糖放在咖啡杯里。将咖啡粉倒入意式咖啡机的填压器中，用压粉器压平。

3：将填压器扣在咖啡机萃取口，开机达到温度后启动萃取。

4：萃取30ml即可。将牛奶放在咖啡机的蒸汽喷嘴下加热（不超过90度），倒一些入咖啡杯中。

5：剩余的牛奶继续打出奶泡，上下抖动一下，使奶泡尽量集中在表层，比较粗的奶泡可以用勺刮掉。细腻的奶泡和牛奶混合物倒入咖啡杯中，拉花即可。也可以不拉花，直接将奶泡用小勺刮到刚才做好的咖啡上面，再撒少许姜汁红糖，就可以享用了。

姜汁糖醋藕

主料

莲藕1000g；生姜适量；

辅料

生抽1匙；辣椒段适量；醋3匙；盐适量；白砂糖2匙；

姜汁糖醋藕的做法步骤

1：藕洗干净，切小块。

2：姜切末，备好辣椒段。

3：3匙醋，2匙糖，1匙生抽。

4：锅中油热后，放入姜末翻炒。

5：炒出香味后加入藕丁。

6：翻炒三分钟后倒入调好的糖醋汁。

7：随后继续翻炒，加入适量食盐。

8：快出锅时撒入辣椒段继续翻炒。

9：翻炒一阵后即可出锅！

桃胶糖姜汁

主料

桃胶20g；糖姜汁50g；

辅料

石榴适量；

桃胶糖姜汁的做法步骤

1：备齐材料

2：加入矿泉水浸泡12小时以上，至软涨无硬心，体积大概能涨5-10倍

3：仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块

4：将泡发好的桃胶过水冲洗后倒入砂锅中，加入10-15倍的水

5：大火烧开，小火慢炖半小时

6：加入糖浆汁调味，闭火

7：出锅入杯，撒上石榴籽，漂亮还别有味道。

小窍门

1、加糖浆汁的量和加水的量都依个人口味而定。2、桃胶中杂质较细小，泡发涨开后一定要多次清洗，挑出杂质。

红糖姜茶

主料

红糖3匙；姜1块；

辅料

蒸馏水适量；

红糖姜茶的做法步骤

1：准备好红糖姜。

2：把姜的皮削去，洗干净！

3：把姜切成块，放到料理机加适量蒸馏水！

4：启动料理机，把姜块打成浆。

5：把料理机的姜浆倒入煮锅！

6：沸腾中的姜水，接着把红糖倒入煮锅！

7：看！红糖姜茶煮好啦！

小窍门

正在煮姜水时一定要盯着煮锅，以免沸腾的凉水益出！

红糖姜汁果仁包

主料

高筋面粉340克；

辅料

红糖60克；姜粉5克；葡萄干30克；酵母4克；盐4克；橄榄油20克；清水215克；

红糖姜汁果仁包的做法步骤

1：先放液体清水和红糖，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）

2：加面粉，姜粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面

3：启动面包机和面，葡萄干（提前泡好，然后纸巾吸水处理）在第二次揉面的时候加就可以

4：我自己用单反给自己拍照，只能拿一小块面展开，揉出手套膜

5：基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了

6：排气，这个阶段要使劲揉搓的

7：平均分割成3份，滚圆，进行15分钟中间发酵

8：将剂子擀开

9：如图卷好

10：整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大

11：在面包表面撒干面粉，用刀片划出几刀。

12：烤箱提前预热，上火175度，下火160度，烤25分钟

13：出炉

小窍门

烤箱温度自己灵活掌握。面粉牌子不同，吸水性也不同，所以用水量灵活点。

冰镇红糖姜汁汤圆

主料

糯米粉一斤；

辅料

莲蓉陷200克；

调料

红糖适量

姜适量

冰镇红糖姜汁汤圆的做法步骤

1：糯米粉加开水搅拌成絮状，慢慢搓成光滑面团，分成小剂子。

2：姜蓉陷分成相同数量的小团子，面团压平包入馅料搓圆。

3：包完后撒一些干粉，避免粘在一起。

4：锅里烧开水，加入姜片和红糖，再加入汤圆煮到汤圆浮起即可。

5：晾凉放入冰箱冷藏一个小时再享用更美味。

姜汁桂圆红枣糖浆

主料

姜汁700ml；红枣30g；桂圆干30g；红糖700g；

辅料

麦冬10g；

姜汁桂圆红枣糖浆的做法步骤

1：选择老姜，切片榨成汁。

2：红枣、桂圆干切小块，姜汁榨好讲究口感的可以过滤下。姜汁、红糖、麦冬隔水炖。糖溶化后加入红枣和桂圆干继续炖半小时。

3：我有炖锅，所以糖溶化后直接倒进去炖了半小时。

4：半小时后在倒进不粘锅里，小火慢炖，直至糖浆粘稠为止。

5：放凉后倒入无水无油的密封罐中，可以保存很久。

小窍门

每次喝只需要一到两小勺加入开水冲泡。喝过多姜汁会导致干燥，面色潮红，加了麦冬可以缓解，同时可以润肺。成品差不多900g左右。