炸猪排
主料
精肉适量;
辅料
面包糠适量;精肉300克;鸡蛋1个;白糖适量;味精适量;香油1勺;
炸猪排的做法步骤
1:精肉洗净
2:切成1厘米片
3:用刀背排匀
4:放在酱油,水,盐,糖,味精,兑的汁里腌十分钟
5:捞起加淀粉鸡蛋香油拌匀
6:粘上面包糠炸
7:炸成金黄色捞起,切成条状
炸猪排
主料
猪排肉4块;
辅料
鸡蛋2个;面粉适量;面包糠适量;
配料
盐适量;食用油适量;
炸猪排的做法步骤
1:准备所需材料。
2:猪排肉洗净沥干水分,用锤子锤打肉,将肉拍松。
3:鸡蛋加入适量的盐打散。
4:将打好的肉沾上鸡蛋液。
5:沾上面粉。
6:再沾鸡蛋液和面粉,最后再沾一次鸡蛋液。
7:然后沾上面包糠。
8:用手把面包糠压实。
9:食用油倒入锅内烧至200度。
10:把猪排放入油锅炸2分钟,然后捞起。
11:待油温降至160度时,再把猪排放入锅内复炸5分钟。
12:最后捞起沥油食用。
小窍门
一共沾三次鸡蛋液,两次面粉,最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料。
炸猪排
主料
里脊肉一块;
辅料
面粉适量;鸡蛋1个;面包糠适量;麻辣鲜调料适量;
炸猪排的做法步骤
1:猪里脊洗净,切成厚的大片
2:用刀背或肉锤将两面都拍松。拍松的肉排会变薄,面积变大
3:拍松的猪排放入盘中,用麻辣鲜料腌30分钟入味
4:面粉和面包糠分别盛入两个盘子中备用。鸡蛋磕入盘中,打散备用
5:把猪排放入面粉盘中先沾一层面粉,抖落掉多余面粉后放入蛋液中浸湿,再反复2次,也就是面粉>蛋液>面粉>蛋液
6:然后放入面包糠中将两面都沾上面包糠,,用手按压,将面包糠粘牢
7:在炒锅中注入油,中小火加热至175度左右。然后将处理好的猪排放入油中炸至两面微黄,捞出控干,调高油温,再复炸至金黄松脆即可。
8:成品图
9:成品图
炸猪排
主料
猪排适量;
辅料
小麦粉适量;鸡蛋液适量;面包糠适量;
配料
盐适量;料酒适量;姜丝适量;鸡精适量;植物油适量;
炸猪排的做法步骤
1:大排洗净加入料酒盐鸡精姜丝腌制半个小时。
2:准备好小麦粉和面包糠。备用。
3:鸡蛋液打好,备用。
4:把腌制好的大排首先裹上一层小麦粉。再放入鸡蛋液沾上一层鸡蛋液。
5:再放入面包糠中裹上一层面包糠。
6:锅里放入适量植物油。烧热至七八分热的时候把大排放入油中开始炸。不停的翻身,两面同时煎至金黄色即可。
7:炸完出锅的大排。是不是很诱人哈。
8:第一次做就做了好多块哦。新鲜炸出来的大排真是好香好诱人啊。
9:搭配咖喱饭是超级赞的,好喜欢。
炸猪排
主料
猪排3块;面粉10克;鸡蛋1个;面包糠20克;
辅料
十三香15克;白酒15克;白胡椒粉15克;海鲜酱油15克;
炸猪排的做法步骤
1:猪里脊肉排用刀背双面敲打。
2:敲打好的猪排先用白酒均匀地双面摸匀。不用料酒怕孩子不喜欢料酒过重的味道。
3:白酒浸好后分别用十三香、酱油、白胡椒粉均匀双面摸匀腌制入味。我通常晚上腌制早上烹制。
4:腌制好的猪排先在面粉里摸匀,粘匀全蛋液,再裹一层面包糠。
5:料粘满后放到热油锅里炸制熟透即可食用。
6:大人的份,挤点番茄做蘸料。
7:孩子的营养早餐尽量有荤有素营养均衡。
炸猪排
主料
瘦猪肉适量;鸡蛋1只;
辅料
泡面料包1包;喼汁适量;高粱酒适量;面粉适量;面包糠适量;食用油适量;鸡精适量;
炸猪排的做法步骤
1:猪肉切0.3cm厚,加喼汁、高粱酒、厦门泡面料包腌制一天;鸡蛋加入适量鸡精打匀备用,面粉、面包糠适量。
2:腌制好的猪肉先裹一层面粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹面包糠
3:放入热油锅炸至金黄即可!
小窍门
最主要是腌制猪肉,厦门泡面料包呢是淡淡的沙爹味道的
炸猪排
主料
猪里脊400g;
辅料
鸡蛋1个;奥尔良烤翅料10g;面包糠适量;椒盐5g;鸡精5g;孜然5g;面粉3勺;辣椒粉5g;
炸猪排的做法步骤
1:里脊肉洗干净横切两片
2:切好两片的大小
3:用小锤子或者擀面杖反复捶打里脊肉
4:捶打至体积增大,然后用刀轻切里脊,横切完竖切,就跟用牙签扎是一个道理,后续腌制的时候能更好的入味
5:放入奥尔良烤料,鸡精,椒盐腌制
6:腌制半小时左右,这个时间鸡蛋打散,面包糠和面粉准备好
7:裹一层蛋液,裹一层面粉,再裹一层蛋液
8:最后裹上面包糠
9:放入油锅炸制,两面炸到焦黄中间熟透即可,小火炸制,千万别炸糊了
10:切块盛盘
11:撒上孜然和花椒粉,一盘喷香的炸猪排就炸好了,另一块猪排也是同样方法炸制
炸猪排
主料
猪里脊肉两块;面包糠适量;鸡蛋1个;淀粉适量;
辅料
盐适量;番茄酱适量;
炸猪排的做法步骤
1:准备好主辅料,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,里脊肉提前泡水一个小时左右
2:肉片均匀的撒上少许盐粒用刀背拍打松散
3:抹上淀粉
4:裹上蛋液,裹上面包糠
5:入油锅炸至,中小火
6:金黄色捞出控油
7:切块
8:挤上番茄酱即可享用
小窍门
1、肉片泡水是为了去腥和去血水2、也可以提前腌制一下,不过这样更鲜
炸猪排
主料
猪里脊肉250g;
辅料
面包糠100g;鸡蛋1个;
炸猪排的做法步骤
1:准备一块猪里脊肉。
2:将猪里脊肉切成5毫米厚的肉片。
3:用擀面杖将肉片敲打一下。
4:用生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、玉米淀粉腌制10分钟。
5:将腌制好的肉片裹上蛋液,再裹上面包糠备用。
6:起锅烧油,将肉片炸制两面金黄即可。
7:成品。
小窍门
炸猪排用里脊肉为最佳,其他部位口感次之。
炸猪排
主料
猪排适量;油适量;盐适量;酱油适量;
辅料
生粉适量;全蛋液适量;葱姜适量;面包糠适量;
炸猪排的做法步骤
1:将猪排放入葱姜、酱油、盐腌制
2:裹上生粉
3:浸入全蛋液中
4:裹上面包糠,用瓶底敲打均匀
5:平底锅里放入油
6:开始炸喽
7:再翻个面炸至金黄
8:出锅啦
9:切成条状装盘
10:最后来个特写,厚实吧!