春游便当

主料

白米饭一碗；鸡蛋2个；什锦水果适量；

辅料

培根四条；寿司卷适量；金针菇适量；

春游便当的做法步骤

1：培根卷上金针菇煎一下

2：先煎厚蛋烧，用鸡蛋液加上胡萝卜丁和香葱丁，搅散加点盐和胡椒粉煎成饼，卷起，切块即可

3：培根金针菇摆在便当盒里

4：米饭加胡萝卜，黄瓜条，鸡蛋，沙拉酱卷成寿司，切块

5：寿司卷摆在便当盒里，水果洗净放在盒子里

6：用海苔剪成眼睛，鼻子和嘴巴，用厚蛋烧摆在周围

7：好了，水果，蔬菜，米饭，肉类，都齐全了，这个春游玩的开心吧！

春游便当

主料

土司适量；

辅料

火腿肠适量；千岛酱适量；土司适量；小烤肠适量；红萝卜适量；黄瓜适量；

春游便当的做法步骤

1：这是我买的模具

2：黄瓜红萝卜切片，可以稍微厚点

3：用喜欢的模具切图形

4：用模具造型

5：造型中

6：来个爱心

7：来自星星的你！呵呵

8：这是切出来的效果

9：火腿切粒，伴入千岛酱

10：把拌好的酱料放在土司上

11：两片土司合在一起

12：用模具使劲压

13：用力压，然后把边框外的去掉

14：这是做好的效果，我买的是有葡萄干的土司

15：做了四个了，越做越顺手！越做越漂亮！

16：把小烤肠的一端切十字，用一丁点油爆炒就变八爪鱼了，造型了的黄瓜红萝卜飞水，记住不要久煮，主要是杀下细菌。

春游便当

主料

酱牛肉一块；土豆两个；紫米饭一勺；

辅料

圣女果十颗；生菜几片；香肠一根；

春游便当的做法步骤

1：先来准备一个卤牛肉，这个可以提前做，多卤点，卤好的牛肉放到冰箱里冷冻，可以保存很久，做法超级简单，准备一块牛肉，用凉水浸泡一个小时去除血水，有牛腱子肉更好，牛腱子上筋多，吃起来有嚼头。

2：锅中加入冷水，下入牛肉，料酒，生姜片，大火煮开，水开就关火，煮出牛肉里的脏东西，然后冲洗干净。

3：准备一口炖锅，锅里加入一把冰糖，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，生姜片，卤料包。

4：加入适量清水，大火煮开，水开后把处理好的牛肉放进来，盖上盖子用最小火焖煮一个小时就可以了。

5：准备一个土豆，去皮，切成小块，下入油锅中小火煎至四面金黄，煎土豆的锅最好用不粘锅，煎出来的效果特别好。

6：等土豆全部煎熟了，下入蒜末，盐，孜然粉，辣椒粉，香葱，香菜，快速翻匀即可。

7：饭盒一侧铺上紫米饭，另一侧垫上生菜，表面摆放孜然土豆块。

8：另外一层也先铺一层生菜，小格子里我放了煎香肠，另外两处放了卤牛肉和圣女果，既保证营养又美味健康。

9：装好以后打包起来，装进保温袋或者常温保存都可以，中午美美吃一餐，吃完接着去赏春光，周末就行动起来吧。

10：成品。

11：成品。

小窍门

不喜欢吃牛肉，换成猪肉卤也好吃呀，或者烤点鸡翅，炸个鸡腿，水果换成草莓芒果之类，总之全部换成自己喜欢的就可以。

春天应季美食，春卷

主料

三层肉500g；海蛎400g；包菜小半个；大头菜一个；胡萝卜半个；笋一个；四季豆两把左右；豆干四个；鸭蛋四个；韭菜一把；大蒜四根；

辅料

春卷皮一斤；

调料

盐巴适量

鸡精适量

酱油少许

春卷的做法步骤

1：包菜切碎。

2：韭菜切碎。

3：豆干切碎。

4：大蒜切碎。

5：海蛎洗净备用。

6：肉切碎备用。

7：胡萝卜，大头菜，笋，弄成丝备用。

8：四季豆切碎。

9：鸭蛋先下锅煎熟再加入豆干一起煎。

10：煎至豆干变金黄加入少许盐巴搅拌一下就可以出锅备用。

11：锅内加入适量油，热锅加入三层肉翻炒。

12：翻炒至肉变金黄，油被炸出，加入少许酱油。

13：再加入海蛎。

14：继续翻炒至锅内水分没了，油再次被炒出来。

15：加入大蒜翻炒几下，增加香味。

16：加入胡萝卜，笋，大头菜一起翻炒。

17：翻炒至这样。

18：依次加入四季豆和韭菜继续翻炒，另起一个锅把包菜稍微炒熟。

19：然后加入豆干鸭蛋，还有包菜也混合进来，加入适量盐巴，鸡精，翻炒。

20：出锅。

21：可以根据喜好，加入辣酱，或者米饭，或者海苔碎，肉松一起包，很好吃哦，小时候每年春天都会吃。

春游小吃--肉松毛毛虫

主料

高筋粉250克；牛奶120毫升；奶粉3大匙；黄油2大匙；鸡蛋1个；

辅料

白糖2大匙；酵母2小匙；食盐1/3小匙；

配料

肉松适量；沙拉酱适量；熟芝麻适量；鸡蛋液适量；

肉松毛毛虫的做法步骤

1：先把牛奶、食盐、白糖、植物油、鸡蛋放入面包机中，稍稍搅散

2：先把牛奶、食盐、白糖、植物油、鸡蛋放入面包机中，稍稍搅散

3：待面团在面包机里完成一次发酵后，取出，然后分成等量的小剂，滚圆，擀成椭圆的小饼状，稍静置十分钟

4：在小饼的上半部先涂层沙拉酱，然后撒上肉松，下半部用快刀切成条状

5：在小饼的上半部先涂层沙拉酱，然后撒上肉松，下半部用快刀切成条状

6：从上往下卷起

7：收口朝下

8：码放在烤盘上，放进烤箱中层进行第二次发酵，下层放一盘热水

9：待发酵到两倍大时，取出，倒掉下层的热水，表面轻刷一层蛋液，撒上熟芝麻，准备烘烤

10：烤箱预热后，175度，中层，20分钟左右，烤好后取出晾凉，即可食用。

春游小吃：豆沙麻团

主料

澄粉适量；糯米粉适量；红豆沙适量；

辅料

糖适量；芝麻适量；

豆沙麻团的做法步骤

1：取少量澄粉，用开水烫熟。如果没有澄粉，就用纯粹的糯米粉也可以。

2：将烫熟的澄粉倒进糯米粉里，稍冷，与糯米粉一起搅拌成团。

3：加一点猪油，揉成团。

4：豆沙是之前做好的，放在冰箱里，随时可以用。如果没有，可以在买现成的豆沙。

5：自己做的豆沙，炒去水份，就比较好成形，超市的豆沙水份比较重，可以先在冰箱里稍微冻一冻，包起来就会很容易。

6：包成汤圆状，搓圆。

7：案板上洒上芝麻，把包好的麻团表面沾上水，在芝麻上滚一滚，再搓一下，让芝麻沾得更紧。

8：油锅烧至五成热，中小火慢炸至麻团浮起，就好啦。

春食春野香（蒸米蒿）

主料

米蒿适量；

辅料

植物油适量；盐适量；十三香适量；面粉适量；

蒸米蒿的做法步骤

1：洗干净的米蒿，加植物油拌匀，加盐，十三香拌匀，加面粉拌匀。

2：拌匀把米蒿放蒸盘里。

3：等蒸锅上气放锅蒸5分钟。

全营养春游便当

主料

鸡肉适量；豆卷适量；北极虾八个；酱牛肉适量；西兰花适量；鸡蛋两个；西葫芦半根；米饭一碗；

辅料

水果适量；榨菜适量；黄瓜半根；淀粉适量；香肠一根；番茄酱适量；金枪鱼适量；胡萝卜半根；面包糠适量；

全营养春游便当的做法步骤

1：西兰花加盐和少许油焯水，准备北极虾剥好，黄瓜切丝

2：鸡蛋分开蛋黄和蛋清，煎熟

3：豆卷切片

4：胡萝卜切丝焯水备用

5：煎好的鸡蛋用刀竖着切开，不要切断

6：用小香肠做花心轻轻的卷起来，成为一朵小花，蛋黄是黄色的小花

7：蛋清是白色的小花

8：准备好鸡蛋煎好，和黄瓜胡萝卜放在一起准备做寿司用

9：鸡脯肉事先用奥尔良烤鸡翅料腌制一晚上，切成小块

10：准备淀粉，鸡蛋液，面包糠，依次蘸满，准备烤制鸡米花

11：放在烤盘里，烤箱200度20分钟即可

12：西葫芦切片用盐腌制一下

13：沾上淀粉鸡蛋液

14：放进平底锅里煎到两面金黄

15：准备好紫菜，把米饭平铺在紫菜上，放上黄瓜，胡萝卜，榨菜，金枪鱼，千岛酱

16：卷成寿司，切片

17：煎切好的豆卷，直至两面金黄即可

18：用生菜叶铺底，依次放入做好的食物，切好的酱牛肉也摆上去，再切好水果，装盒即可，放一个冰袋用保温袋装好，等宝贝中午吃的时候也不会变质，毕竟天热了

19：来个近照

小窍门

东西比较多，也比较繁琐，看着很简单，但是实际操作起来是很浪费时间的，建议要早点起床，才能准备齐全哦！

节气食养｜立春 春饼

主料

红黄彩椒适量；青椒适量；豆苗适量；金针菇适量；黄瓜适量；

辅料

春卷皮适量；

调料

甜辣酱适量

春饼 的做法步骤

1：将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。

2：春卷皮用温水浸泡十秒钟。

3：将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。

4：卷成卷状。

5：为春卷造个型，突出五彩缤纷的蔬菜层次。

6：春卷装盘，放入少许甜辣酱调味。

小窍门

立春日，古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩，多用绢帛，彩的原意是指织物或织物有彩，《剪彩》云“绮罗织手制，桃李向春开”，可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了，有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中，还有“罗薄剪春虫”的诗句。

带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼

主料

低筋面粉120g；黄油110g；糖粉70g；蛋黄1个；朗姆酒10ml；

辅料

泡打粉1g；蓝莓果酱适量；

蓝莓果酱小酥饼的做法步骤

1：备好所需用料；黄油和糖粉混合，用电动打蛋器，打发至蓬松状态；

2：加入蛋黄液和朗姆酒，启动电动打蛋器搅拌至全部融合；

3：筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀拌合均匀；

4：取出面团，整形呈长方体，放入冰箱，冷冻15分钟后，取出切片，码放在烤盘内；

5：用刮刀边缘轻轻按压出横竖纹；

6：用叉子将纹理内填满果酱；烤箱预热，放入烤盘，烘烤10分钟后取出，表面刷一层蛋液，继续烘烤10分钟即可。

小窍门

1、这道小点心之所以能达到酥松的口感，主要提现在三个步骤，打发黄油，加入蛋黄液和泡打粉，完成这三步，基本错不了；2、压纹理时，尽可能压的深一点，但不要断，这样可以放入足量的果酱，风味更佳；3、整形后的面团放入冰箱，冷冻后，切片更易保持形状规则；4、蛋黄液加入饼干中，蛋白液用于刷表面，除了不浪费食材外，表面刷一层蛋液有助于上色。