红曲南瓜籽饼干

主料

无盐黄油70克；糖粉60克；蛋黄15克；鲜牛奶15克；低筋面粉150克；

辅料

红曲粉5克；南瓜籽仁80克；

红曲南瓜籽饼干的做法步骤

1：全部材料准备好

2：黄油软化，加入糖粉，用刮刀混合均匀

3：用电动打蛋器中低速搅打均匀，呈顺滑状即可；将蛋黄倒入，继续中低速搅打均匀

4：鲜牛奶分三次倒入蛋黄糊中，中低速搅打顺滑，

5：此为奶油糊

6：低筋面粉和红曲粉筛入奶油糊中

7：用刮刀翻拌均匀后，加入南瓜籽仁

8：用手轻轻抓捏成团

9：搓成直径3.5厘米的圆柱体，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，直到凝固变硬再取出

10：将冷藏变硬的面棍取出，去掉保鲜膜

11：用利刀切成厚约1公分的圆片，铺在不粘烤盘上

12：入预热好的烤箱中层，上火170度，下火140度，烤25分钟左右，再用余火焖10分钟

13：出炉后，轻轻将饼干取下，放在晾架上晾凉后入罐封存

14：看着好喜庆

15：来一块吧

小窍门

黄油软化，用手指一按有指坑便可；黄油加蛋黄、牛奶，打成顺滑状就可，不用打发到膨胀；南瓜籽仁是平时吃南瓜时留下来的，洗净后晾干，上锅炒两分钟，能轻松剥皮；搓好的面柱一定要冷藏或者冷冻变硬后再切块，这样好整形；烤制的时间和温度视自家烤箱及饼干的大小薄厚来调整。

奶香南瓜籽

主料

南瓜籽半碗；

辅料

黄油10g；

调料

白糖10g

奶香南瓜籽的做法步骤

1：准备好食材。

2：先放黄油，待黄油融化放白砂糖。

3：白砂糖融化后，下入南瓜籽，翻拌均匀，让没粒南瓜籽都裹上奶油。

4：全程小火，不停翻拌，四分钟差不多就会出现焦糖色，关火，装盘晾凉。

5：晾凉后就可以吃了，奶香味十足。

炒南瓜籽

主料

南瓜子适量；

辅料

盐1克；十三香少许；

炒南瓜籽的做法步骤

1：挖出南瓜子，水中浸泡，去除种子上的粘液，去除不实成的种子。浸泡的时间很随意，有时间可以马上洗净，没时间可以泡上半天。

2：清洗时去除种子上的瓤，实在去不干净也没关系，纯天然的植物纤维，也是好东西。

3：冲洗三、两遍，水不再发黄，捞出，在太阳下晒干，晒干透需要好几天，期间可以翻动几次，瓜子仁不干，炒出来不酥。

4：晒干以后，正好一圆盘。

5：锅里放了1克盐，烧热后放少许十三香。

6：倒入瓜子，小火，不停翻炒。

7：炒至瓜子壳变色为深褐色，有香味时就熟了。有个别的壳发黑，糊了也没关系。照片上这个颜色，稍欠一些。

8：炒好后，壳上会带一点点盐和十三香，稍稍有些滋味，大部分的盐还是散落在锅里。晾凉后，就可以吃了。

小窍门

炒时用小火。

盐香南瓜籽

主料

南瓜籽50g；

辅料

盐适量；

盐香南瓜籽的做法步骤

1：坐锅烧热。然后改小火。

2：放南瓜籽下去慢慢受热翻炒。等到稍微带微黄的时候搅动一下锅铲。使之受热均匀。

3：炒的南瓜籽有点出油的时候放点盐。再炒1分钟即可。

4：成品。凉了再吃。

小窍门

炒南瓜籽要小火哦。太大火会炒黑的。

烤南瓜

主料

香芋南瓜半个；

调料

油适量

盐半匙

胡椒粉半匙

烤南瓜的做法步骤

1：南瓜。

2：削去外皮，用了半个。

3：切成块。

4：放入盐、胡椒粉、油，拌匀。

5：放入空气炸锅，180度烤15分钟后，翻个面继续180度烤15分钟。

6：半个小时后，南瓜烤好。

7：成品。又香又甜，妥妥的低脂营养餐。

炒南瓜籽

主料

南瓜籽适量；

调料

盐适量

炒南瓜籽的做法步骤

1：南瓜切开，取出南瓜籽洗干净，晾干。

2：放入锅中，小火翻炒，加入适量盐，不断翻炒，防止糊，南瓜籽变焦黄即可。

3：盛入盘中晾凉。

4：脆脆的，香香的。

烤南瓜

主料

南瓜半个；蒜瓣5瓣；橄榄油适量；

辅料

盐适量；

烤南瓜的做法步骤

1：烤箱预热200度，等待的同时把南瓜去皮，切小块。

2：烤盘放橄榄油，铺上南瓜，蒜瓣连皮也放进烤盘，均匀撒上盐和黑胡椒。

3：放入已经预热的烤箱，烤40分钟。

烤南瓜

主料

南瓜1000克；

辅料

盐2克；黑胡椒少许；橄榄油少许；

烤南瓜的做法步骤

1：准备的南瓜

2：南瓜洗净切块摆放在烤盘中，不要去皮

3：在南瓜上撒少许的盐，少许的黑胡椒碎；盐不要多，顶多有2克

4：在南瓜上淋上少许的橄榄油

5：放进已预热200度的烤箱中，采用上下管加热纯烤的方式

6：200度烤17分钟，取出烤盘

7：烤的过程蒸发掉一部分水分，南瓜烤过之后更加软糯

小窍门

烘烤的时间试过几次，这个时间较为恰当，包括成品的形状及软糯的程度；

南瓜籽核桃豆浆

主料

南瓜籽40克；核桃4个；黄豆100克；

辅料

清水适量；

南瓜籽核桃豆浆的做法步骤

1：黄豆挑去杂豆，用清水泡发

2：泡发好的黄豆、四个剥皮的核桃、清洗干净的带皮南瓜籽准备好

3：全部材料入豆浆机中，加水至1100水位线

4：启动”浓豆浆“程序

5：新鲜的南瓜籽核桃豆浆做好啦

6：热乎乎来一碗

7：强身健体、补钙健脑

小窍门

不用担心南瓜籽皮太粗糙，因为豆浆机可以把它打得很碎很碎，如果实在太介意，可以剥皮打。

烤南瓜

主料

贝贝南瓜1个；培根5片；芝士片5片；

辅料

精盐1/2匙；肉桂粉适量；牛至碎少许；

烤南瓜的做法步骤

1：准备好食材。牛至碎可以换成欧芹碎，芝士片可以换成芝士碎。

2：贝贝南瓜洗净、去籽去蒂，切片。

3：在烤盘内先铺一层南瓜片，撒上盐。

4：将培根切段。

5：在盘内的南瓜片上铺上一层培根段，再撒上肉桂粉。

6：接着再铺上一层南瓜片，撒上肉桂粉和牛至碎。

7：最上面铺上自己喜欢的芝士片或芝士碎。

8：将烤盘放入提前预热好的烤箱内，200度上下火烤20分钟。

9：烤南瓜出炉后，取出自然冷却。