《香煎鱼饼》
主料
鱼饼一个;葱花适量;
辅料
味极鲜适量;胡椒粉适量;
香煎鱼饼的做法步骤
1:把鱼饼放入温水泡一下,去掉棕色部分晾干。
2:锅里放油直接煎,颜色变金黄色就可以出锅放盘子里。然后用餐具刀切米字形稍微分开
3:洒上葱花、胡椒粉,把锅里的油热一下浇一些在上面就可以了。
小窍门
喜欢吃辣的可以放辣椒
香煎鲳鱼
主料
鲳鱼3条;鸡蛋1个;面粉适量;面包粉适量;
辅料
油适量;盐适量;料酒适量;胡椒粉适量;
香煎鲳鱼的做法步骤
1:准备好食材
2:鲳鱼去鳃,去肚,洗净沥干,对半切开,用盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟入味.
3:鸡蛋打匀.
4:鲳鱼两面拍上面粉,
5:沾上鸡蛋液,
6:再沾上面包粉,
7:放入平底锅,中火煎。
8:两面煎成金黄色即可.
小窍门
1.用煎的比较省油,油炸的也很好。
香煎鱼排
主料
青鱼400克;
辅料
姜10克;葱10克;黑胡椒1茶匙;料酒2茶匙;精盐适量;椒盐适量;食用油适量;
香煎鱼排的做法步骤
1:青鱼排洗净。
2:圣女果洗净。
3:鱼排切厚度相匀。
4:加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。
5:热锅加入油。
6:放入腌制过的鱼排。
7:煎制两面金黄。
8:装碟。
9:放上圣女果。
10:撒上椒盐即可。
小窍门
1、也可以下锅炸至。煎的时候油适量多一些。2、热锅冷油,煎鱼不易粘锅,也可以用生姜把锅擦一片,再入油。3、调料随意。
香煎鱼
主料
鱼2条;
辅料
姜1块;蒜3个;葱1段;料酒2汤匙;食用油2汤匙;
香煎鱼的做法步骤
1:鱼洗净,在鱼身刮几刀,用料酒,葱姜腌一下
2:下锅中小火煎,一面金黄翻面即可,扔了几个蒜进去煎了煎
3:煎好摆盘上桌
香煎三鲜卷
主料
小葱两根;豆腐一块;馄饨皮若干;鲜虾皮若干;
辅料
盐适量;糖半小勺;油适量;
香煎三鲜卷的做法步骤
1:准备好食材,豆腐切小块,葱切碎。
2:豆腐用开水焯2分钟左右,捞出空干水分
3:用勺子或平铲将豆腐挤成碎渣状。依次加入葱碎和鲜虾皮,搅拌均匀,再加半小勺糖提味,加适量盐或鸡精调节至合适口味。
4:取适量放在混沌皮窄头一端,从该端处卷起。
5:卷好后将两头按扁掐死,像图中这样。
6:做好若干个。
7:锅内油热,小火入锅煎。
8:慢慢煎慢慢煎至两面金黄即可。
9:出锅啦。趁热吃更酥脆鲜美哦!
小窍门
一定要有耐心小火煎哦,否则很容易糊掉!
香煎刀鱼
主料
刀鱼四条;
辅料
油适量;盐适量;花椒粉适量;葱适量;姜适量;
香煎刀鱼的做法步骤
1:将刀鱼洗净切段
2:加入盐花椒粉葱花姜拌匀腌制十分钟
3:锅中放入适量的油油要比平时炒菜的油多一点
4:当油温五成热的时候摆上刀鱼
5:小火慢慢煎至
6:翻面在煎,两面煎至金黄色边缘有酥脆的感觉为好
小窍门
煎鱼的时候一定不要大货呦!
香煎带鱼
主料
带鱼适量;芹菜适量;
辅料
红辣椒适量;姜适量;面粉一勺;鸡蛋一个;
调料
油适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量
醋适量
香煎带鱼的做法步骤
1:准备好食材。
2:芹菜切成段、辣椒切成片,姜切成丝。
3:待用清洗干净,沥干水分,加面粉和鸡蛋。
4:搅拌均匀。
5:起锅烧油,小火,下入带鱼煎香,定型。
6:盛出待用。
7:锅中留油,下入芹菜、辣椒、姜丝翻炒断生,炒出香味。
8:下入带鱼翻炒均匀,加鸡精、蚝油、生抽、米酒、醋调味。
9:起锅装盘。
10:成品图。
11:成品图。
12:成品图,鲜香入味,超级下饭的一道家常菜。
香煎鳕鱼
主料
鳕鱼块3大块;蒜头2粒;姜1小块;葱白4粒;
辅料
盐1/4茶匙;胡椒粉1/4茶匙;红椒粉1/4茶匙;菜油2汤匙;
香煎鳕鱼 的做法步骤
1:把配料和调料一并放入大碗或打磨机,打麻成浆;
2:将调料浆与鱼块混合,用手把调料轻抹鱼块四周,放入盒里放冰箱腌渍1小时以上;
3:放在不粘锅煎,开中火,火不要太大,慢慢煎至鱼块表面变硬和金黄色,不要翻动,慢慢煎至鱼块表面变硬和金黄色;
4:煎好一面再煎另一面,也煎至金黄色即可。
小窍门
一、冰冻鱼块比较容易散和烂,内里很多水份,腌制时手轻轻按一按挤出水,把调料浆轻轻抹一层就可以了;二、煎鱼要耐心,不要老是翻动,火也不能太大。
香煎带鱼
主料
带鱼300克;葱5克;盐少许;胡椒粉一克;孜然粉适量;
辅料
料酒10克;姜6克;五香粉一克;玉米淀粉20克;
香煎带鱼的做法步骤
1:带鱼清洗干净剪小段。
2:倒入料酒。
3:倒入胡椒粉。
4:倒入五香粉。
5:葱切丝,姜切沫。
6:倒入带鱼里。
7:搅拌均匀,腌制十分钟。
8:带鱼放入淀粉里,均匀的粘满淀粉。
9:锅里放入油,四五层热,倒入带鱼小火煎。
10:翻面煎至两面金黄。
11:小火慢煎,翻面三四次就可以了。
12:出锅撒上孜然粉。
13:成品图,鲜香可口,健康养生。
极致鲜香 煎焖鲞鱼
主料
鲞鱼适量;
辅料
姜片适量;蒜片适量;白醋适量;盐适量;花生油适量;
煎焖鲞鱼的做法步骤
1:鲞鱼刨去内脏洗净鱼鳃里的黑色薄膜
2:油锅加热倒入花生油鲞鱼入锅两面煎透
3:姜、蒜片入锅爆香,加入味极鲜、白醋、糖取腥加水漫过鲞鱼,大火烧开小火慢炖收汁起锅