十三香爆炒三丝
主料
里脊肉适量;黑木耳适量;胡萝卜适量;香菇适量;
辅料
盐适量;糖适量;生抽老抽适量;十三香适量;
十三香爆炒三丝的做法步骤
1:备料
2:所有材料切成丝
3:国内倒稍微多一些的油,下胡萝卜丝煸炒
4:炒熟后盛出,胡萝卜油是非常有营养的,所以锅内留下胡萝卜油继续炒其他材料
5:热油爆香姜蒜,下肉丝翻炒
6:加入木耳丝,调入盐,糖,生抽和少许老抽炒匀
7:加入炒好的胡萝卜丝翻炒
8:最后加入一勺十三香,翻炒均匀
9:配上时蔬,口味和营养兼备
炒三丝
主料
豆干250克;芹菜20克;火腿肠15克;
辅料
里脊肉50克;胡萝卜丝20克;香菇丝15克;
炒三丝的做法步骤
1:原料
2:将胡萝卜丝炒熟
3:将肉丝炒好
4:将其余辅料炒好
5:一起煸炒成形
小窍门
炒三丝中芹菜丝不可少,这菜要快火
炒三丝
主料
毛木耳两朵;胡萝卜半根;青椒两个;五花肉少许;
辅料
蒜末少许;
调料
盐适量
生抽适量
炒三丝的做法步骤
1:这种毛木耳,背面有绒毛。
2:毛木耳很大朵,口感脆硬,泡发后要煮5-10分钟。
3:木耳,青椒,胡萝卜切成丝。
4:五花肉切丝备用。
5:先煸炒肉丝出油。
6:再下胡萝卜炒到变软。
7:最后加上木耳青椒大火翻炒,加盐生抽调味出锅,愿意加醋的也可以。
爆炒三丁
主料
胡箩卜1根;青豆30g;火腿1根;
辅料
油适量;盐适量;鸡精适量;
爆炒三丁的做法步骤
1:把青豆准备好
2:然后用水汆一下捞出备用
3:胡箩卜切成丁
4:用开水汆一下捞出备用
5:火腿切成丁备用
6:然后葱花爆锅把青豆和胡箩卜放入锅中翻炒
7:然后放入火腿继续翻炒
8:翻炒均匀后放盐鸡精即可出锅
9:完成啦~
小窍门
大火爆炒
炒三丝
主料
猪肉适量;
辅料
土豆适量;胡萝卜适量;
配料
葱适量;姜适量;蒜适量;盐适量;鸡精适量;酱油适量;干红辣椒适量;淀粉适量;
炒三丝的做法步骤
1:把猪肉洗干净。
2:把瘦肉切成丝。
3:用黄酒,酱油,淀粉抓匀。
4:土豆洗干净。
5:削皮。
6:切丝。
7:用凉水冲洗几次。
8:葱姜蒜切沫,红辣椒切圈。
9:锅里热油,炒肉。
10:放葱姜蒜。
11:放胡萝卜跟土豆丝。
12:放辣椒。
13:放盐。
14:放酱油。
15:放鸡精炒匀即可。
三丝爆豆
主料
土豆一个;圆葱半个;花生适量;香菜适量;
辅料
白糖适量;白醋适量;盐适量;鸡精适量;
三丝爆豆的做法步骤
1:锅中倒入油,将花生炒熟,放凉后备用
2:将土豆削皮洗净切细丝,将土豆丝淀粉用清水洗净控干备用。
3:将香菜摘洗干净,切成寸段备用
4:将半个圆葱外皮剥光洗净切细丝备用
5:将控干水份的土豆丝放入油锅炸至金黄酥脆后捞出放凉备用
6:取适量盐,白糖,白醋,鸡精放入碗中,搅拌均匀,品尝下味道酸甜可口即可。
7:将以上所有食材放入盆中,将调好的料汁倒入食材上,拌均匀后装盘,即可!
8:成品展示!
小窍门
切记将土豆丝水份控干,再入油锅炸。避免烫伤。(用吸油纸吸干水份也行)
三丝爆豆
主料
土豆2颗;香菜1颗;洋葱适量;花生100g;
辅料
白糖5勺;白醋3勺;
调料
盐1勺
三丝爆豆的做法步骤
1:土豆丝洗两遍洗去淀粉,控干水分。
2:切好香菜段和洋葱丝。
3:土豆丝五成油温下锅炸,炸至金黄色。
4:炸至金黄捞出控油。
5:花生米下锅油炸。
6:白醋白糖盐调味搅拌融化。
7:调好的料汁拌均匀就可以了,味道好极了。
8:装盘即可,老少皆宜,孩子也可以吃,酸甜可口,可作为招待客人的女士菜品。
炒三丝
主料
鸡胸肉150克;胡萝卜1个;青椒1个;
辅料
葱1段;食用油3勺;蒜3瓣;淀粉半勺;
调料
酱油10克
甜面酱1勺
胡椒粉0.5克
盐2克
炒三丝的做法步骤
1:鸡肉切丝,放入淀粉、胡椒粉和半勺酱油抓拌均匀,静置20分钟。
2:青椒和胡萝卜切丝,葱蒜切片备用。
3:起油锅放入2勺食用油,油热后放入胡萝卜翻炒断生。
4:放入青椒丝翻炒断生。
5:出锅备用。
6:锅中放1勺食用油,油热后放入鸡丝翻炒。
7:翻炒变色。
8:放入甜面酱翻炒。
9:添加葱蒜片炒出香味。
10:倒入酱油提味。
11:放入之前炒好的胡萝卜丝和青椒丝。
12:加盐调味,翻拌均匀出锅。
13:装盘食用。
炒三丝
主料
瘦猪肉3两;白菜帮3片;胡萝卜半根;木耳6朵;
辅料
盐2克;蚝油1勺;十三香少许;酱油少许;辣椒1个;葱花适量;
炒三丝的做法步骤
1:白菜帮两三片、瘦猪肉约3两(分量随意)、胡萝卜只用了半根、木耳五六朵泡发。
2:白菜先切段再切丝,胡萝卜、猪肉切丝,葱花适量、辣椒切段去籽。
3:锅内油热,放入肉丝,煸炒至肉丝变色,期间撒少许盐,也可以提前用盐和淀粉抓匀。肉丝发白后盛出,或者拨到锅的一边。
4:放葱花、辣椒炒出香味。
5:先放胡萝卜翻炒片刻。
6:再放入白菜丝翻炒,倒少许醋。
7:待白菜丝稍软放盐2克、蚝油1勺、酱油少许、十三香少许、木耳,继续翻炒,入味即可出锅。
8:因为加了蚝油,挺鲜的,地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌类加肉类营养搭配也算均衡了。
芫爆三丝
主料
鸡胸肉100克;千页豆腐4块;香菜200克;鲜尤鱼2条;
辅料
白胡椒10克;盐1/2茶匙;料酒2匙;香油1/4茶匙;糖1/3茶匙;蒜4个;干淀粉1/2茶匙;
芫爆三丝的做法步骤
1:鸡肉切丝加白胡椒料酒干淀粉上浆备用。
2:豆腐洗净。
3:豆腐切丝备用。
4:香菜洗净切0.5寸段备用。
5:蒜4辫切碎备用。
6:尤鱼洗净切丝汆水备用。
7:锅放油煸鸡肉。
8:鸡肉变色放白胡椒蒜豆腐丝煸炒烹入料酒。
9:加入尤鱼丝盐糖香油。
10:加入香菜。
11:出锅装盘。
12:芫爆三丝
小窍门
提示:所用调味料根据个人口味调整。白胡椒腌制鸡丝用。