药材牛骨汤

主料

牛骨750克；

辅料

红枣适量；桂圆适量；白术适量；枸杞子适量；扁豆适量；茨实适量；茯苓适量；黄芪适量；党参适量；姜适量；盐适量；油适量；

药材牛骨汤的做法步骤

1：准备材料

2：牛骨用开水泡出血水

3：牛骨泡成这样子

4：用冷水冲洗干净牛骨

5：洗好瓦煲加入冷水

6：洗好药材

7：洗好的药材和姜片放进煲里

8：放进洗好的牛骨

9：盖上锅盖开大火

10：大火烧开转最小火慢慢煲

11：煲了五个小时的牛骨汤，两个字浓郁

12：来一碗，这种天气喝下去暖洋洋呀

牛骨汤

主料

牛骨适量；白萝卜适量；

辅料

红枣少许；枸杞少许；姜少许；葱少许；食用盐少许；

牛骨汤的做法步骤

1：牛骨焯水洗净沥干水分。

2：姜切片、葱切段、红枣、枸杞备用。

3：锅中放入葱、姜、牛骨、水大火烧开，小火炖90分钟。

4：白萝卜洗净去皮切块。

5：炖一小时的时候。

6：炖一小时的时候放红枣、枸杞、萝卜、食用盐。

7：炖好了，开喝。

8：喝的时候可以放点自己喜欢的调味料。

牛骨萝卜汤

主料

牛骨500克（刺骨）；萝卜150克；

辅料

葱少许；姜少许；八角3个；花椒10粒；料酒一勺；干红辣椒一个；盐少许；鸡精少许；水适量；辣椒油少许；香菜少许；

牛骨萝卜汤的做法步骤

1：备好所需要的食材

2：锅里倒入适量的水烧开，放入牛骨焯水去血沫

3：焯好捞出，用温水清洗干净备用

4：压力锅里倒入适量的热水，放入焯好的牛骨，加入八角，花椒，干红辣椒，料酒，葱段姜片上盖压35-40分钟

5：萝卜洗净去皮切成片备用

6：在切少许葱花和香菜备用

7：牛骨压好后放入切好的萝卜片煮熟，放入少许盐，鸡精调味，在撒少许葱花香菜，淋少许辣椒油既可

三宝牛骨汤

主料

牛腿骨700克；土豆1个；西红柿2个；白罗卜500克；

辅料

姜1块；葱1棵；花椒10克；盐2勺；胡椒粉2茶匙；

三宝牛骨汤的做法步骤

1：捞出姜、葱和花椒不要。放入土豆和西红柿继续煲至土豆化渣西红柿软烂烫呈红色。

2：土豆和西红柿去皮洗净切小块。

3：砂锅接满水，放入姜、葱和花椒烧开后下牛骨文火煲三小时。

4：土豆和西红柿去皮洗净切小块。

5：捞出姜、葱和花椒不要。放入土豆和西红柿继续煲至土豆化渣西红柿软烂烫呈红色。

6：罗卜切小块放入煲至罗卜熟。

7：最后调入盐和胡椒粉，洒上葱花即可。

小窍门

西红柿应再多的两个，味道更好。我只放了两个，感觉放少了，酸味不够，颜色也不够红。

简单的牛骨汤

主料

牛筒骨500g；山药1小节；胡萝卜1个；姜适量；红枣2个；

辅料

胡椒适量；盐适量；

简单的牛骨汤的做法步骤

1：炒锅放水和姜加热。牛筒骨冲洗干净（牛筒骨需要档家帮忙砍件的）

2：开水后放进牛筒骨进行飞水处理，约5分钟。

3：期间把浮物掏出来

4：把山药、胡萝卜削皮切快。红枣洗净去核。姜片备2块。

5：所有材料放进养生壶按煲汤功能。约1.5小时完成

6：由于我个人比较怕油腻。所以适合温度时用吸管饮用#^_^#

小窍门

由于一个人的分量。所以买了一条牛筒骨是可以分2次煲这个汤滴。挺经济实惠！呵呵

白萝卜牛骨汤

主料

牛脊骨700克；白萝卜1个；

辅料

料酒2小匙；花椒粒10粒；大葱1节；姜1块；盐适量；

白萝卜牛骨汤的做法步骤

1：牛骨在清水中泡出血水。期间可以换一下水

2：放入锅中，加入姜片煮开。

3：加上几滴料酒，煮开几分钟。捞出用温水冲净血沫。

4：放入电压力锅中，加姜片和葱、花椒粒。加入足量热水，选择牛肉键。煮熟自然泄压。

5：萝卜削去外皮切大块。

6：煮锅中放入煮好的牛骨汤，放入白萝卜和盐，煮到萝卜透明熟透即可。吃时可加点香菜。

小窍门

姜要多放点，帮助去腥。花椒粒不要多放，放太多汤色不清亮。

牛骨汤

主料

牛骨3块；番茄两颗；

辅料

料酒少许；生姜一片；盐少许；葱一根；

牛骨汤的做法步骤

1：水烧开，加入料酒，牛骨焯水

2：番茄切小块

3：小火将牛骨略煎一下，煎出香味

4：煎好的牛骨移入汤锅备用

5：用煎牛骨的锅，炒番茄

6：炒至番茄软烂

7：加水

8：将番茄汤倒入放着牛骨的汤锅中，加入生姜，葱，开大火，煮开后转小火慢炖，3小时

9：牛骨汤的油特别多，所以等炖好的汤冷却后，放入冰箱一夜，表面浮油全面冻结成块，很容易去除

10：去掉表面浮油，我没有扔掉，先留着，烧菜可以用一点

11：去掉浮油的汤就成这样了，是凝固的果冻状

12：大火烧开

13：喝汤咯！香甜不油腻

牛骨莲藕汤

主料

牛骨2根；松露10-15g；莲藕1个；

辅料

姜4-6片；蜜枣1-2个；

调料

盐适量

葱1根

牛骨莲藕汤的做法步骤

1：牛骨事先加料酒焯水，煮两三分钟，去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片，新鲜松露刷洗干净切片冷冻，煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。

2：莲藕切块。

3：把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅，扔一两个蜜枣进去一起煮汤。

4：加水，开大火。

5：煮开后转小火熬煮2小时。

6：时间到了，加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗，莲藕可以当主食吃了，非常粉糯。

小窍门

牛骨要加料酒焯水，这样煮出来的汤就没有牛骨的膻味，加蜜枣也是为了调味，使得汤水味道更清甜。

黄豆煲牛骨汤

主料

牛骨500g；黄豆100g；黄芪10g；

辅料

姜5g；盐5g；

黄豆煲牛骨汤的做法步骤

1：牛骨在清洗水中清洗干净

2：洗干净后的牛骨放入锅中焯水

3：黄豆清洗干净

4：砂锅中加入适量开水

5：把焯水后的牛骨捞到砂锅里边

6：黄豆倒入砂锅中

7：加入两片姜

8：加入适量黄芪

9：盖上锅盖，小火煮60分钟

10：关火加盐即可

小窍门

牛骨一定要煲够时间才会软透，加入适量黄芪，可以补气

土豆牛排骨汤

主料

牛排骨660克；土豆530克；

辅料

香葱适量；咖喱块2块；料酒适量；生抽适量；盐适量；

土豆牛排骨汤 的做法步骤

1：食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱、咖喱块

2：将焯好的牛排骨下入高压锅中，加适量的料酒。

3：加入一些清水。

4：随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

5：焖至没气后开盖。

6：接着，合入切好的土豆翻动一下，搁入咖喱块。

7：盖上盖用中小火烧煮2——3分钟后关火。

8：焖至没气后开盖。

9：然后，加适量的生抽。

10：加适量的盐。

11：调味翻匀。

12：最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即可。